书城保健养生常见病家庭疗法1000问
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第101章 糖尿病患者如何进行食疗

早餐

(1)主食:馒头或饼等高纤维主食

(2)副食:

①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

午餐

(1)主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其他高纤维主食

(2)副食:

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

晚餐

(1)主食:

①高纤维馒头、高纤维米饭等高纤维主食。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

(2)副食:

①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升。

说明

(1)每日主食必须吃够,不得少于300克(干品)。

(2)每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上。

(3)每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调。

(4)食盐不超过6克,食用植物油不超过18克为宜。

(5)每日主食做到大米、面粉混合食用才有益健康,即一天两顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、两顿面主食。

(6)中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以糖尿病患者在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮。

温馨提示:

不宜吃的食物有:

(1)易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

(2)易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不吃或少吃,防止动脉硬化性心脏病的发生。

(3)不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素,只供能量,每克酒精产热约29千焦,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三酯的升高。少数服磺脲类降糖药的患者,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素患者空腹饮酒后易引起低血糖,所以,为了患者的安全还是不饮酒为佳。