樱桃原产于我国长江流域，已有2000多年的栽培历史。
别名：朱樱，荆桃，莺桃(因黄莺鸟喜啄食)，还有叫英桃，牛桃，麦樱，蜡樱等。樱桃之来历，明代李时珍在《本草纲目》中说：“其颗如璎珠，故谓之樱。”璎樱音同，形状似桃子，所以叫樱桃。
(一)成分与性味
含铁量极高，还含有蛋白质、糖类，维生素C、胡萝卜素、构椽酸、酒石酸、钙、磷、柠檬酸等。性味甘，温。
(二)功能
补中益气，祛风湿，收敛止泻。主治贫血，疝气，甲状腺肿，麻疹，烫伤，冻疮，风湿痛，瘫痪，习惯性流产，虚寒气冷，四肢不温，气短心悸，倦怠食少，腰腿疼痛等。
(三)保健作用
1.可防治缺铁性贫血，健体健脑
樱桃含铁量最高，是苹果、橘子、生梨的20倍，居水果之首。铁是合成血红蛋白、肌红蛋白的主要原料，因此在造血系统起着重要作用。并且还对蛋白质合成及能量代谢过程发挥作用，同时与大脑及神经功能衰老过程有密切的关系。所以樱桃在防治缺铁性贫血、健体、健脑中占有重要地位。
2.可防治麻疹
麻疹流行时，给孩子饮用樱桃汁，可预防感染。樱桃核具有发汗透疹解毒的作用，可治麻疹、甲状腺肿大等。
3.可防治风湿症，驱虫，杀虫
樱桃性湿热，兼具补中益气的功能，能祛风除湿，对风湿腰腿痛有良效。樱桃树根性味甘平，无毒。具有强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫，蛲虫等。
4.收涩止痛
樱桃可治疗烧烫伤，能收敛止痛，防止伤处起泡化脓，同时还能治疗冻伤。
5.美容养颜
樱桃营养丰富，所含蛋白质，糖，磷，胡萝卜素，维生素C，铁等比一般水果高，用樱桃汁擦脸面及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
(四)食樱桃注意事项
樱桃属大热，性温热而发湿，故患有喘嗽症或其他热性病人最好忌吃樱桃，如万一食之过多感到不适，可用甘蔗汁来解。樱桃核仁，水解后产生氢氰酸，药用时防止中毒。
(五)食疗方
1.治疗缺铁性贫血
配料：鲜樱桃2000克，白糖1000克。
制用：水煮樱桃20分钟，加糖熬沸后熄火备用。每日30—40克。
2.治疗风湿腰腿疼痛及冻疮
配料：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。
制用：将樱桃置米酒中浸泡，密封，每2—3天搅动1次，15—20天即成。每天早晚各饮50毫升(含樱桃8—10个)。
3.养颜美容
配方：樱桃80克，冷开水一杯。
制用：樱桃去核加水，榨汁，饮用。可润泽皮肤，消除皮肤暗疮疤痕。
4.治疗喉炎
配方：鲜樱桃若干。
制用：每天早晚可嚼含樱桃1次，每次5—100克。