店铺内部布局设计,简单地说也即店铺内部空间的合理利用和美化,它包括:店铺内部面积的分配、交通方式、设置与用具的摆放、商品的布局等。在商业建筑费用越来越昂贵的今日,如何将既有的店铺空间的效益充分发挥出来,是店铺设计中的一项重要课题。一个店铺只有合理有效地分配店内的空间,才能既给顾客提供一个方便愉快的购物场所,又有利于店铺自身经营活动的进行,从而发挥店铺应有的各项效益。
(一)合理有效地进行店铺内部布局
店铺内部布局设计是有意识的规划,其目的在于将销售设备、商品和有关辅助设施合理而有效地安置在店铺内。使整个店铺看来美观,又利于顾客的购物。其基本要求有:
(1)要尽可能多地提供有效空间,展示所销售的商品。这一点,在便利店和各种超市中表现最为突出。但是一些专卖店除外,如有的服装专卖店只展示精心设计的几具模特儿和少量的服饰,而将其他商品隐匿起来不让顾客看见。
(2)店铺的内部布局设计要方便顾客购物。例如:店内通行要通畅、有自由的选购空间等。这不仅要求店铺要有足够宽的通道,而且在货位布局上也要讲求一定的章法,注意各种商品陈列位置的安排。
(3)店铺的内部陈列设计要有利于提高经营效率,留有足够的售货员活动空间,保证商品搬运通道的畅通,减少互相干扰,使各项管理活动能够合理有效地进行。
(二)店内布局设计程序
店铺内部布局设计应按照以下程序进行:
1.场地面积分配
在进行店内布局设计之前,首先便是确定店内各种要素的面积分配,店内场地面积分配主要是在顾客空间、商品空间和店员空间这三个方面分配。商品空间主要是用来陈列、展示商品的地方。店铺的商品空间通常都占总面积的很大比例。店员空间有两部分:第一部分是店员营业的空间。第二部分是店员工间休息、换衣服、吃饭的场所,一般来说,这个面积与场地面积比例很小。另外是顾客空间。顾客也需要活动场地,这些场地对店铺起着很大的作用。顾客占用的面积包括休息设备、化妆设备、运输工具、停车场、行车通道等。
当然,根据店面形态的不同,店内场地面积分配有很大不同。但总的说来,主要有三种类型。
(1)接触型店铺。此种店面主要是由商品空间和店员空间组成,店铺空间毗邻街道,顾客在街道上购物,店员在店内服务。其中又可再分为狭窄型店员空间和宽敞型店员空间。其区别就在于店员活动空间的大小。
(2)封闭型店铺。这种店面是指商品陈设于店铺内部,店头作为顾客空间的形式。和接触型店面一样,它的店员空间也可分为狭窄型和宽敞型两类。
封闭环游型店铺的特征是店面不陈列商品,顾客进入店铺后,犹如畅游于商品世界之中,可以自由方便的参观和选购。
这种店型的最大特色是向顾客发出“店员不对顾客推销商品”的讯息。店员被限定在一定范围内,他们一般不走入顾客空间,只有顾客向其询问或付账时,才会为其服务。
无店员空间的封闭店铺环游型
这种类型的店铺,经营的常是一些较高档的商品。一般来说,不了解该店的顾客是不会轻易进入的,店员活动空间与顾客活动空间在一起。因为商品价格高,顾客选购时都较认真、仔细,常需要店员从旁说明,充当顾客的顾问。店员不能只做收款工作,而应活动于顾客中间。销售行为应追求轻松自然,店员位置切忌固定在店中央等待顾客招呼。
有店员空间的综合型店铺
这类店铺在店面和店内有许多店员。店面、店内都陈列商品,店铺陈列商品,可吸引顾客,给人普通的感觉;店内陈列商品,采取环游式布局,顾客进店后可随意地进行挑选。
这种类型的店铺店员主要是从事收银工作,一般不主动招呼。不过,在店内空无一人时,会给人以萧条的感觉,客人很难上门。此时店员可以走到顾客的空间,忙碌一番,以引起人群的注意。
无店员空间的综合型店铺
这种类型店铺经营一般不是最高档的商品,但常需要店员对顾客进行商品讲解、说明并提供咨询。如普通的流行服饰店,它们大多采用大众化价格,商品种类繁多,给人以大众化的印象。
注意的是,无店员空间的综合型店铺,店员不可挤在入口处,给人守门的感觉;当顾客挑选商品时,不要站在旁边审视,只有当顾客有所询问时才可出现在顾客面前。
2.确定店内交通方式
确定店内交通方式的过程也就是确定货架的摆放方法及顾客行走路经的过程。理论上,店家都希望顾客尽可能多的从商品旁边经过,这就需要店家认真确定店内交通方式。从顾客的深层心理上看,顾客在店内基本上是按“8”字行进的,因此货架的配置陈列要适合顾客的“8”字行,店内的交通方式一般有三种选择:方格式、自由流动式、店中店式。
(1)方格式。方格式交通方式实际上是直线型的,它是按长方形的方式来陈列商品安排通道。多数杂货店、折扣店、药店等都采用这种方式,这种交通方式是让顾客从入口进店,经过尽可能多的商品,再到收款台、出口。其优点主要有:
①有简朴稳重、效率高的气氛。
②顾客易熟悉这种布局,从而有利快速购物。
③场地利用效果好。
④使存货工作和保安工作更加简易。
⑤方便顾客自我服务,降低人工成本。
其缺点是:
①缺乏人情味。方格布局分隔顾客,造成冷漠感。
②限制顾客浏览。顾客行动路线被固定着沿着直线通行,不利顾客全面的浏览。
(2)自由流动式。自由流动方式就是按照顾客自由行动的方式来陈列商品,安排通道,是一种曲线式的流动方式,其优点主要表现在:
①易形成友好的气氛。
②鼓励顾客浏览。
③增加冲动型购买。
④形式多样,有很好的美感。
其缺点是:
①货位布局不清晰。
②易浪费场地面积。
③设计成本高。
④存货管理和保安工作困难。
(3)店中店式。店中店方式实际上是自由流动式的一种变形。店中店陈列方式是一种比较现代化的陈列概述,着力推销一种生活方式。它们常常把一种品牌或同一公司生产的产品归类并安置于一个店中店里,每一种都以特定类型的顾客为目标。这种“店中店”一般都具有独特的标识系统(包括主题、模式、色彩及气氛)。这种方式一般在较高级的百货商店流行。但后来也被很多中小店铺采用了,并且运用得很成功。
在进行店内交通方式设计时,还应注意以下几点:
①要避免顾客与店员的流动路线交叉。这样做的目的是为了防止顾客在购物时,店员在他们面前搬运东西,左右穿梭,这样会大煞风景,降低顾客的购买欲。所以,应特别注意,好不容易请顾客走进店来,却看到在不太宽敞的通道上店主和店员横据道中,那就会把顾客吓跑。
②店内主要交通路线要围绕店中主要商品。店内主要通道的决定,要围绕店中主要商品来考虑,即以主要商品的吸引力抓住顾客视线的焦点,然后在其周围适当配置相关商品,引导顾客深入店内选购。店铺中,由于展示台、橱柜、壁面有很好的宣传效果,所以这些设备用具的摆放与主要通道就有很大关系,主要通道应沿着壁面形式,并区分店前、店中、店后的空间分配,决定什么地方摆展示台,什么地方摆陈列柜等。决定主要通道还应注意三点:一是要便于通行;二是要极力避免主通道上地板的色彩太杂、花样太多,造成喧宾夺主之感;三是要尽量宽敞。
③要注意通道的宽度。通道是顾客购物的必经之地,所以,通道一定要便于顾客通行,这就涉及通道宽度问题。一般营业面积在30平方米以下的店铺,店铺经营者会刻意利用展示空间,将店内的商品布置得琳琅满目,结果常常造成店内通道宽度不足的情况。不管哪一种店铺,其通道宽度至少都应在90厘米~120厘米左右,这是根据人体肩宽的基本尺寸45厘米乘上2个或3个人并列时的尺寸而决定的宽度。一般说来,90厘米以下的店铺通道会让人产生拥挤感,让顾客不便购物。而店铺的主要通道的宽度则应在150厘米以上,才不致使顾客感到拥挤。顾客流量越大的店铺,通道设置则应更宽。
④出入口、主辅和磁石、商品促销三原理决定通道。“出入口、主辅和磁石、商品促销三原理”是指在设计店铺通道时,同时兼顾了几种影响顾客流动的因素,以便使顾客在店内合理流动,促进购买率的提高。是对店铺内各种有关的因素的综合考虑。
3.店铺内部设备和用具的摆放
确定了店内大概的布局格式,就该涉及店内一些主要设备和用具的摆放了。店铺是人与商品交流的场所;而介于者之间、促使二者相联系的,可以说就是设备和用具了。常言道:“工欲善其事,必先利其器。”店铺要顺利开张,肯定就少不了必要的设备和用具了。
(1)店内设备和用具的分类。
店铺的设备和用具,是指店铺在销售商品的过程中所必须具备的一些器具,主要包括以下几类:
①陈列器具。陈列器具,主要用来展示和陈列商品。包括橱窗柜、橱柜、陈列台、展示台、吊架、挂钩、箱子、服装模特儿等。
②标示器具。标示器具,用以指示说明商品。包括店内指示招牌、广告说明、标志、照片、音响等。
③接待器具。接待器具,主要是用以接待顾客的。包括出纳台、包装台、包装用具、试穿室、桌椅、货车货篮、收款机、计算器等。
④辅助器具。这些器具虽然和销售无直接关系,却和销售息息相关。包括消防设备、空调设备、电脑、电梯、升降机、电话、布告板(用来发布信息)、搬运车等。
以上所有设备和用具,都具有方便顾客购买、促进销售,店铺经营活动正常进行的功能。每个店铺可以根据自己店铺的大小、种类自由选择。
(2)主要设备和用具的种类。作为第一类的橱窗柜、橱柜、陈列台、展示台、柜台、挂具等陈列设备用具,是店铺最主要的销售设施。正确使用这些设备用具,不仅可以增加商品的吸引力,而且有助于销售,提高效率和管理。
①橱窗柜。橱窗柜是许多店铺的重要设备之一,它的作用主要是用以展示商品、宣传店铺,通过展示宣传从而吸引顾客,增进其购买欲望,对于店铺的营业额有相当大的影响。橱窗柜有多种样式,最常见的有以下几种:
A。普通型。特点是低腰,适合于各种商品陈列;
B。空中型。特点是高腰,便于观看,适合展示小型商品(如首饰、化妆品),以及在西餐厅展示糕点;
C。高桌型。类似空中型,但比空中型更具量感,适合陈列昂贵金饰、手表等高价商品;
D。独立型——移动型。便于移动,适合作不固定的商品展销。
②橱柜可分为以下几种:
A。标准型。其规格为高度90厘米,宽度45厘米~60厘米,长度90厘米~180厘米。
B。高长型。其一般规格为高度160厘米~190厘米,宽度45厘米~60厘米,长度180厘米,是较理想的展示设备之一。
C。低矮型。一般用来展示进口香水、皮包、皮带、金银饰品等贵重商品。
D。柜台型。常见的样式是高度80厘米,宽度40厘米~60厘米,长度90厘米~180厘米。
E。壁面型。它搭设在墙壁上,用板架作为格状,可以很好的区分商品的种类,具有一目了然的效果。
③陈列台、展示台和柜台。陈列台是用来摆放特价商品或打折商品,它一般放在店铺的入口或显眼的地方,用来吸引顾客。常用的类型有箱型陈列台、吊船型陈列台、阶梯型陈列台。展示台一般用来展示较大的商品,高度都较低,如陈列服装模特儿、家具、大型电器等。
(3)设备和用具的摆放。虽然店铺整体上都属于贩卖空间,但不一定每一部分都用来销售。所以,对于店内设备和用具的摆放一定要谨慎行之。
对于中小型店铺而言,其设备和用具摆放一般遵循下列规则。店头部分的作用是向顾客展示商品并引导他们进入店内,展览的主要部分都集中在这里,因而宜在此设置橱窗等展示设备;店中部分是顾客实际选购商品的地方,也是买卖的场所,可安置各种陈列架、展示台、橱柜、服装模特儿、人像等设备;店后部分则主要是提供服务的场所,可设更衣室、储存室等。
另外,在实际摆放过程中,还应研究顾客的购物流动路线和售货员的移动路线。原则上,顾客的流动路线越长越好,而售货员的移动距离则越短越好。顾客的流动路线拉长,顾客与商品接触的时间也就拉长了,有利于贩卖;售货员的移动距离缩短,可以提高效率。在用具摆放中,可以将收款台摆在售货区的中央位置,这样,无论顾客在哪一部分购物,离收款台的距离都不会太远。但如果你的营业面积较大,则可以将收款台置于出口处。这样就可以让顾客多停留多购物,将收款台置于通道末端的,可以在通道两边展示各种商品。这样,顾客沿着通道去付钱时,可以看到展示的商品,从而多买几样。
还应注意的一点是,在店铺设备与用具的摆放密度上要适宜,摆放过密会令人有窒息的感觉,太多的商品展示会使人产生廉价的错觉;相反,密度过小,商品展示太少,又会造成拒人于千里之外、销售不良的感觉。而且,空间密度也不是平均地分配在店铺之中,有的地方可以集中一些。有的地方可以分散一些,这样,整个销售场所才会错落有致、活泼多变。这如同中国书法和水墨画的“布白”运用一样,是艺术性的显示。
店铺设备和用具的应用和摆放,应根据店铺经营品种的需要,合理选择,不应局限于某一种格局。只要其选择能给店铺最大利润的,都是好的。
4.店内商品的基本布局和摆放
(1)商品布局表。商品布局在店铺内部布局中至关重要。但是要想设计一个好的商品布局则是很难。那么,如何设置一个好的商品布局呢?那就得借助商品布局表来进行。
商品布局表是商品布局的远景蓝图。对于还未开张的店铺来说,商品布局表的制作始于市场调查、终于卖场销售效果调查。其步骤如下:
①通过消费者需求调查根据消费需求决定商品类型、卖场面积和卖场形状。
②对决定要卖的商品进行分类,并把商店卖场面积合理分配给各商品群,使每一类商品都在卖场中占有一定的面积比较。
③根据商品的关联性、需求特征、能见度等因素决定每一类商品的平面位置,制作商品平面配置图。
④根据商品的平面配置图决定各种设备的选择和布置。需注意陈列设备的数量及规格的决定应参照商品品项资料。
⑤决定经营品项,了解各种商品品项资料,包括价格、规格、尺寸、成分、需求程度、毛利、周转、包装材料、颜色等。
⑥用商品布局表详细列出每一个商品品项的空间位置,有一个货架,有一个柜台就应有一张商品布局表。如卖场有陈列设备20台,就应有20张商品配置表。
商品配置表制作好后,就可按照其配置表安放商品,安放商品时,应严格按配置表执行。在执行过程中,出现下列情况时,就需要对布局表进行修正。
①通过卖场观察以及销售资料对比分析,发现有些大类的商品布局及有些商品的空间位置明显不利于销售时。
②季节、时令、促销等因素会使顾客对商品布局产生特殊要求,所以,当这些因素变化时,店铺应考虑改变店铺商品布局,从而让消费者有不同的感受。
③及时用现有商品或新商品填补,因商品淘汰、缺货等情况导致的空缺货位。
④新商品的导入以及畅销品的品种的变动或商店在商品布局上形成了新的思路和方式时,必须考虑旧布局的更新。
(2)商品的分类。商品的布局,应根据商品的分类来进行。店铺中经营的众多商品,可以从不同角度加以组合,可以有多种划分方法,这里主要介绍两种。
第一种是根据各种商品群在卖场销售业绩中所起到的不同作用将商品分为:主力商品、辅助性商品、附属性商品和刺激性商品。
①主力商品。主力商品是指店铺经营的重点商品,它在商品结构中约占20%~30%的比例,但创造了整个卖场80%左右的销售业绩。主力商品除了购买频率高,从而产生的销售额较大这个基本特征外,还有两个鲜明的特点:一是季节性。某些商品在不同季节存在巨大的销售额差异,这在商界比较普遍。正是由于主力商品有着明显的季节性特征,所以店铺的主力商品一般不是一成不变的;二是差异性,店铺主力商品通常是最能体现本企业的经营特和个性化的商品,与竞争店同类商品相比,比较容易被顾客选择购买,这种差异性既可以是商品低价格的成本差异,更可以是商品“名、优、新、特”的微妙差异。
②辅助性商品。辅助性商品是主力商品的补充商品,常与主力商品有较强的关联性,多为常备日用品。它可以衬托主力商品的销售,同时,辅助性商品的存在可以使卖场商品显得丰富。与主力商品相比,其季节性和差异性特征相对较弱。
③附属性商品。附属性商品是辅助性商品的补充商品。主要是为了满足顾客的多样化需求。其基本特征是:购买频率和购买比重较低,与主力商品较少关联性,附属性商品通常是顾客在店内临时做出购买决定的商品。
④刺激性商品。刺激性商品主要是指一些品目不多,但能推动店铺整体销售效果的商品,如一些具有光明前景的新开发商品,精心挑选的用于短期促销、容易引起顾客冲动性购买的商品。它们通常以主题促销方式陈列在卖场进口端头货架,带动整个卖场销售。
第二种划分方法是根据顾客对商品的一般评价将商品分为四大类:常用商品、时尚商品、特殊商品和便利商品。
①常用商品。常用商品是被顾客评价为生活必需品的一些商品,它会不断地被消费者所需要。厨房里用到的许多食品属于这一类;牛奶、糖、面粉和面包是大多数消费者常用的商品;因居住地和家庭组成的不同,常用商品还可能包括婴儿食品、花生酱、鸡蛋或大米;在家里的其他地方也可以发现常用商品:观察一下你的衣橱会发现牛仔裤和运动鞋也是常用商品,其他壁橱还存放有清洁用品和毯子,个人卫生用品包括香皂、洗发香波和牙膏等,他们都是常用商品。
常用商品是人们生活必不可少的,故其购买速率较稳定,有利于店铺的存货管理。
②时尚商品。时尚是在某一特定时间内流行的风格。虽然时尚通常与女性服装联系在一起,但实际上他的影响力远大于此。大多数商品——包括你使用的器皿、居住的房子以及驾驶的汽车——都受时尚的影响。
时尚商品是最难经营的因为时尚是不断变化的。希望与众不同的个人创造了新的时尚。当一种时尚逐渐变得流行时,被这一时尚吸引的或想与此相适应的人们会追随这一时尚。这又导致个人创造新的时尚,新的时尚周期又从此开始。所以,店铺经营者在选择时尚商品时必须了解时尚周期。他们应该销售正在流行的时尚商品,并准备在这种款式不再流行时降低价格。如果你销售的时尚商品都是过时了的,那么你肯定会赔钱。
③特殊商品。一些商品只在一年中某一特定的时期流行,如有的商品是季节性的;雪铲和靴子,顾客只在冬天购买;棒球设备和养花工具则是春天和夏天才有人购买。另外还有一些商品与假日和特定的事件相联系。每年10月,千百万件万圣节服装和面具被人抢购。鲜花常年以一个相当稳定的频率销售,但在2月的情人节和5月的母亲节期间,鲜花的销售量会达到最高。夏末和秋天通常是人们购买下一学年用品和衣服的时间。
④便利商品。便利商品是人们经常购买的一些商品,这些商品包括小的廉价物品,如报纸、阿司匹林、杂志和方便食品。便利商品一般由各种零售店——包括杂货店、加油站和便利商店经营。
(3)商品品项的设计。通过对商品分类的了解,店铺经营者可以确定每类商品所占店铺商品比例,下一步你就该确定商品的品种了。确定商品品项即决定贩卖哪些商品,这些商品的单品数量。这就必须依据几个原则:
①满足顾客需要原则。顾客的需要往往是多样化和个性化的。也许开始时他们还会每一种商品都试一下,但一旦选定了其中一项,对于其他品项就不会再购买。所以,在确定商品品项时,一定要广泛调查,了解顾客的需求,这样才能保证销售额。
②有效利用空间原则。在进行商品品项设计时,考虑顾客需要是一个原则,但也不能完全死板地执行。有些商品多数人喜欢,而有些商品只有少数人喜欢。我们完全按顾客喜好决定商品。因为在决定商品品项时还必须考虑空间位置的利用,不要留有太多的休闲空间,浪费空间资源。对于零售商而言,卖场的空间可谓一尺空间一尺金,每一平方的面积都承担有一定的成本费用。如果不让这些空间得以充分使用,就势必会影响店铺的营业额。
③由销售状况决定陈列量。尽量考虑商品的等级,但并不意味着不同等级的商品也要求相同的陈列量或订货量,而是依照其销售状况来定,销售的多滞销的少,反之亦然。
④考虑流行性和季节性。就拿服装来说就有春夏秋冬。
⑤商品等级。店铺出售的商品不是单单给某一个人或一群人,而是众多有差异的消费者,他们的消费习惯、品位和经济条件等都不一样,就如有钱人到茶楼喝茶,没钱的买茶回家自己弄一样,所以,商品品项要面向全体顾客,既要有高档产品,也要有中、低档产品,让每一类型的顾客进店都可选择到适合自己消费的商品。
(4)商品摆放原则。了解了以上知识后,剩下的工作就是确定商品的摆放了。商品的摆放是一门艺术性很强的工作,其好与坏将直接影响销售。摆放商品时主要应遵循下列原则:
①突出主力商品,带动辅助商品。关于“主力商品”与“辅助商品”前面已介绍过。根据主力商品与辅助商品所具特性的不同,摆放方法就应不同。
一般说来,由于主力商品是顾客来店购买的目标商品,所以必须摆在卖场入口或者店头前,好让顾客知道本店确有销售其所需求的商品。因为,要使顾客人店购物,首先必须把顾客吸引到店门口,顾客要是连你的门都不入,你怎么能让他购物。
顾客上门之后,大都前往主力商品,此时行经之路即为主通道,也就是顾客购物时的行走路线。如果沿线连续摆设主力商品,顾客就会顺着主通道而行,乃至于一路走到店内深处,这样,回程时,顾客就必定会选择另一条道,即辅助商品通道,这么一来就能诱导来客充分光顾店内商品。
基于此,所以,在进行商品摆放时,首先应着力推出主力商品,利用主力商品引起顾客兴趣,然后再带动辅助商品的销售。这样,在设计时,辅助商品卖场最好应配置于顾客购买主力商品之后的回程通道上。当然,辅助商品也尽量要让众多来店顾客都能看到,譬如摆在收银账台周遭或者附近,这一点也就成为辅助商品卖场配置的基本原则。
主力商品和辅助商品配置设计要点主要有:
A。主力商品设置应从整个卖场入口或者从店门口开始布置起。
B。主力商品应该面临主通道。
C。主力商品卖场必须连成一气勿间断,最好能够一路通到店内深处。
D。辅助商品卖场应配置于副通道(回程通道=通往收银账台之路)的沿途上。
E。辅助商品卖场应尽量位于众多顾客看得见的地方。
②计划性购买与冲动性购买。一般而言,商品可以依据下列四项指标加以区分:
A。主力商品或辅助商品;
B。购买频率高低;
C。计划性购买,或者冲动性购买;
D。销售数量、销售业绩以及利润所得比较高或比较低。
上述区分主要是按照店内“大分类→中分类→品种”的顺序来进行。计划性购买与冲动性购买是店内商品区分的一种形式,对销售额有很大影响。
在以销售食品为主的超级市场里,一般很难区分“计划性购买或冲动性购买”。不过,像春节、端午、中秋、圣诞、岁末期间所贩卖的礼品、用品之类,可以说是计划性购买强烈的类型商品。除此之外,根据特殊节庆设置的一些商品也是属于计划性购买强的商品。据此,店铺布局应时常变化。
冲动性购买是一种没有预定目标的,一时兴起的购买。店铺的收银台前,顾客经常要等候结账,这种场合最有可能促成冲动性购买,因此,可以将冲动性购买倾向强烈的商品,摆在收银台前或者周遭附近吸引顾客购买。
③遵从顾客购买习惯。在进行商品摆放时,还应考虑顾客平时的购买习惯,以及商品本身对顾客的吸引力。以经营主副食品为主的店,顾客到其店购物的顺序通常是:蔬果一鱼肉一冷冻食品一调味品一糖果饼干、饮料、速食品、嗜好品一面包一日用品。另有调查说,新鲜蔬果如能放在进口处,则其营业额较高,日配品中的牛奶与果汁,由于购买频率高,所以多数店铺已逐渐将该类商品往通道前端移动。另外,在商品摆放时还要注意商品的关联性,这样有利于顾客的关联购买。关联性强的商品最好摆放在通道两侧,而不应陈列在货架两端。
店内声音和气味将强烈影响店内布局效果,故也是店内布局设计中应注意的两个方面。
(一)声音
优美的音乐会让我们流连忘返、心情舒畅,嘈杂的声音会让我们心烦意乱,快节奏的音乐会加快我们的动作,相反,慢节奏的音乐则会减缓我们的动作。声音对我们的影响如此之大,我们能不能用它来创造财富呢?答案是肯定的。懂生意的人都会很好的来利用它。一般说来,对声音的控制主要有两点:
1.避免各种噪音干扰
每个店铺都会产生噪音,这种噪音的来源可能是店内的也可能是店外的。据有关研究表明,人在声强50分贝以下可以工作得很好,但如果超过这一强度则会影响人的情绪造成疲劳,这样既不利于顾客购物也不利于营业人员提供高质量的服务。例如走在硬地板上的高跟鞋声,空调机的轰鸣声,店外马路上建筑工地的噪声以及隔壁传来的其他杂音都是不良噪音,它们会中断顾客的购买思维,造成顾客的厌烦情绪,从而使顾客提前离店,减少顾客的消费量。所以,必须有效控制这些噪音。
2.利用音乐
不同的音乐会给人以不同的感受,选择合适的音乐,将极大的促进销售量。好的音乐对店铺销售额可以产生意想不到的效果。
(二)气味
气味,也是店铺内部环境感官效果的一个重要组成部分。
店铺中的气味大多与商品相关,特别是在专营商店中更为突出。气味正常,往往会吸引顾客购买这些商品。利用各种诱人的香味来吸引顾客,常常能起到出乎意料的作用。例如在香港的一些百货商店里,经营者常常把一些糖果糕点等食品的气味通过空调的排气管排出以吸引顾客购买。
有的时候,顾客还会从店铺中散的气味来判断其商品的质量状况。比如在水果店中,水果的清香气味,可使顾客认定水果是新鲜的;如果散发出“霉味”就说明水果不新鲜或已开始霉烂变质。总之,与商品相协调的气味可以增进人们的愉快心情,促进顾客的购买。
不过气味同声音一样有正面影响也有负面影响。店铺经营中,化妆品的香味,蛋糕食品的香味,糖果、巧克力的诱人味道都能对顾客产生积极的影响。但是,如果不够注意,店铺中也会产生各种不良的气味,这种不良气味包括有霉味的地毯,吸纸烟的烟味,强烈的染料味,残留的尚未完全熄灭的燃烧物的气味,汽油、油漆和保管不善的清洁用品的气味,洗手间的气味等,这些味道不仅刺鼻,影响顾客购买率,而且有些气味会对顾客造成一定程度的伤害。所以要尽量消除,对策主要有:
(1)设计一个良好的通风系统;
(2)对空气过滤,定期释放一些芳香气味;
(3)经常检查商品,以防霉烂和变质;
(4)防止商品相互串味。必须注意不同气味类型的商品要隔离布置,避免相互影响。如化妆品柜台应与食品柜台隔离,茶叶柜台应与香皂、洗衣粉等日用品隔离等等。
(5)注意有意释放的气味的浓度要与顾客的嗅觉限度相适应;
(6)新开张或店内某部分刚进行过装修的店铺,有很大的异味,但在短时间内又无法消除时,商店应以张贴在店内的说明或告示牌的形式向顾客说明情况并表示歉意。顾客看到这个之后,心理上会觉得受到尊重而愉快,从而淡化气味的不良影响。