卖场安全管理是经营店铺行政管理的重点工作之一，若店内陈列有高级进口商品，如高级服饰、珠宝、水晶、手表等，其价值即等于一小货车的商品，因此安全管理的确十分重要。
安全管理涵盖的范围相当广泛，其工作是满足企业、顾客、员工及管理之所需，现将重点分述如下：
（1）防止偷窃；
（2）顾客无理取闹时的处理；
（3）顾客抱怨时的处理；
（4）防止诈骗；
（5）顾客损毁商品时的处理；
（6）预防水淹的措施与处理方法；
（7）仓库管理；
（8）员工个人安全注意事项；
（9）各部门钥匙管理；
（10）员工、来宾及厂商出入登记管理；
（11）贵重商品管理；
（12）物品放行办法。
要保证卖场安全，减少商品损失或金钱损失，可利用电子标签、保安人员、商品定期盘点、监视器、POS系统、员工管理、防盗警报等方式来协助完成。在推行店内安全计划时，须评估是否会造成对员工忠实度的冲击，是否影响顾客购物的舒适和与厂商的相互关系。