0～3岁是人一生中生长发育最重要的阶段岁是孩子一生当中生长发育的一个最为重要的阶段，这一阶段的营养基础打得是否牢固直接关系到他未来一生的健康。0～3岁是宝宝人生的初始阶段，不仅需要科学的早期启蒙，更需要合理适龄、适龄合理的营养支持。从母乳喂养到添加辅食再到向全面的饮食进行过渡，也就是说由液体状食物逐步过渡到泥状的食物，再过渡到固体性的食物。营养是宝宝健康成长和发育的物质基础。孩子的营养是婴幼儿健康成长的物质基础。
0～3岁是宝宝人生的初始阶段，这一阶段的营养根基打得是否牢固直接关系到宝宝一生的健康。从母乳喂养到添加辅食再到向全面饮食的过渡，也就是说由液体状食物逐渐过渡到泥状食物，再到固体食物。宝宝的营养充足与否会状况直接影响到宝宝的其身体、心理、身体、智能的发育以及和对疾病的抵抗能力。
家长们在宝宝的喂养上应遵循以下几个原则大人们在宝宝的喂养上，应当遵循一些基本的原则：给宝宝们准备的食物宝宝的食物要软和、烂，宝宝幼儿的消化和咀嚼和消化机能尚未机能尚未发育完善，消化能力还比较较弱，并不能够不能充分地进行消化和消化和吸收食物中的营养，所以要依据根据孩子宝宝的消化程度和年龄特点来和消化程度选择食物，以保证供给孩子的食物是做到细、软、熟的。
宝宝的食物要的多样化
一般情况下，孩子对较为宝宝对单调食物容易产生厌烦厌倦感。为了增强孩子们的增进饮食欲望宝宝的食欲。保证孩子们营养能够充分地吸收以及避免充分合理的营养，避免宝宝们挑食和偏食，大人家长们应当应使食物色、香、味俱全，品种丰富化和多样化，菜品荤素搭配，色、香、味俱全，主食粗与细的交替，菜品荤素搭配，每天加上1～2次的点心。对宝宝不喜欢的食物对孩子们不喜欢吃的食物，可在烹调方式上下工夫，以此让宝宝的膳食达到平衡以此平衡孩子们的膳食。
幼儿期膳食的主要特点是从婴儿期以乳类为主幼儿期膳食的主要特点是从宝宝期以乳类为主，食物为辅，再转变为以乳类为辅，以食物为主，乳类为辅。采用的食物及膳食的烹调万法及采用的食物也越来越接近家庭里的一般膳食。但这种改变应与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应但这些改变化应当与宝宝消化的代谢功能的逐步完善相适应，不能操之过急，以免孩子身体造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则：
1.膳食的构成
幼儿宝宝的膳食中，必须有各种营养素和足够的热能和各种营养素，营养素之间应保持平衡关系营养素之间要保持平衡关系。蛋白质、脂肪碳水化合物与脂肪碳水化合物供给量的比例要保持衡定，不能失调。如断乳后比例要保持在1：1或2：4，不能失调。
如断乳后只给幼儿宝宝喝白粥或白饭泡菜汤，或白饭泡菜汤，则脂肪蛋白质、蛋白质就会脂肪供应不足，增长生长发育就会增长迟缓，抗病力也低抗病能力也低；如只注意多供给幼儿蛋如只注意多供给宝宝、乳、蛋、肉类等高蛋白类的食物，则碳水化合物就会供应不足，往往不能保证能量需要这样往往就不能保证宝宝身体能量的需要。有些宝宝儿很少吃蔬菜、水果和蔬菜，则会引起铁钙、钙铁等矿物质维生素和矿物质维生素缺乏。总之，断奶后的幼儿断奶后的宝宝，在照顾消化能力的前提下在照顾其消化功能的前提下，膳食构成应做到品种多数量足、质量高、数量足品种多、营养全。
2.合理烹调
所谓合理烹调就是要照顾到宝宝的进食和消化能力，就是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调食物的方式上下功夫。如面食以发面为好。
面条要软烂，面食以发面为好，肉要切碎斩末切碎，鸡、鱼、鸡要去骨刺，花生、核桃、花生要制成泥、酱、泥，瓜果去核和皮核，含粗纤维多及油炸食物要少用含粗纤维较多的以及油炸的食物要少用，刺激性食品应当少给宝宝儿吃。
其次给幼儿制作的膳食要小和巧其次给宝宝制作的膳食要小和巧，不论是馒头包子还是馒头包子，一定要小和巧。巧，就是让幼儿好奇喜爱就是要让宝宝感到好奇和喜爱。宝宝的儿天性多半是好奇爱美，气味诱人，外形美观，花样翻新，外形美观，气味诱人，这样的食品通过宝宝的嗅觉视觉、视觉嗅觉等感宫，传导至小儿大脑食物神经中枢传输至宝宝的大脑食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲就可能会刺激起宝宝的食欲，进而促进宝宝消化液的分泌，增迸消化的吸收功能。
宝宝的身高增长取决于3岁
几乎每个母亲都有定期为孩子量身高的习惯几乎每个母亲都有定期为宝宝量身高的习惯。看着那一条红色的身高线一点一点往上增加提升，随着时间是一天天的过去了，怀里的小宝宝一点点地也长高了，慢慢长成少年慢慢地长成了少年、青年，每个母亲的心里都充满喜悦每个母亲的心里都充满了喜悦。那么，宝宝孩子是怎样长高的呢？科学研究发现，婴幼儿时期宝宝时期、青春期，是人长高的两个高峰期是宝宝长高的两个高峰时期。宝宝人从出生一直到至成年体格的形成长成，其生长速度不是匀速的其生长速度都不是匀速的，从出生至出生到2岁时大约能共长28厘米，其中在宝宝4个月以前、5～12个月、1～2岁这3个年龄段各完成个年龄阶段各完成1/3.2岁前营养对生长的影响远超过遗传因素岁前营养对生长的影响远远超过了所谓的遗传因素，宝宝的年龄越小越是如此。2岁后一直到宝宝至青春期前每年会匀速增长长5～7厘米，直至青春期第直到青春期第二2次加速。换句话说言之，一个身高一位身高170厘米的大人，其身高他身高的1/3以上都是在其出生到至2岁的时候形成的。所以说因此，3岁前如受到营养岁之前如果受到营养、疾病药物或疾病药物等有害因素的影响，其对身高的损害将大大高的损害将大大超过3岁以后。
影响身高的主要因素主要有以下几种
1.营养保健营养供给及保健：虽然遗传因素很重要虽然遗传因素比较重要，但这并非决定孩子身高的唯一标准但这并不是决定宝宝身高的唯一标准。其中，营养的重要性占到了很大的比例也不容忽视。一位个宝宝孩子在成长的过程当中，如果得不到充分地和全面均衡的营养保障，那他正常的身体发育就会受到限制那这位宝宝正常的身体发育就可能会受到限制。严重的话，还将会导致发育不良。所以因此，父母一定要在宝宝的营养供给上一定要做到及时多样化和及时供给多样化，保证孩子能获得充足的营养保证宝宝能获得充足的营养，从而满足孩子身体生长发育的需求从而满足宝宝身体的生长和发育的需求。
2.情绪的影响：情绪因素对宝宝身体发育的影响，和为宝宝提供的食物的营养同等重要。情感忽视和过度的紧张焦虑和情感忽视都会阻碍孩子宝宝身体的发育。一个生长在充满爱快乐和爱快乐的家庭中里的宝宝孩子，与一个生活在压抑、混乱、恐惧压抑、恐惧的环境中里终日都郁郁寡欢的孩子宝宝相比，前者更容易最大程度激发其内在生长潜能前者更容易并最大程度地激发其内在的生长潜能。
3.先天性的遗传：在宝宝的身高上不可否认遗传具有支配地位，在孩子的身高上，遗传具有支配地位。爸爸和母亲的身高是很重要的父母的身高是很重要的，甚至包括往上三代以上的大人都可能都会有所影响。你许多时候我们只需要看看这个孩子宝宝父母的体型身高和体型身高，基本就可以将一个孩子未来的身高推测一个大概了基本就可以将一个宝宝未来的身高推测一个大概了。
4.生理上的疾病：一些孩子一生下来就伴随有某些疾病一些宝宝一生下来就有可能会伴随有某些疾病，这些疾病如果不能得到得不到及时的治疗和控制和治疗，就有可能影响孩子的正常生长发育就有可能会影响宝宝的正常生长和发育。最常见的疾病为有：肠肝肾功能不良、胃肠功能紊乱、肝肾功能不良、食物过敏、呼吸道疾病、食物过敏等。
5.睡眠质量不高：经过许多科学家经过大量的试验结果调查表明，大约有70%～80%的生长激素是在睡眠中分泌并发挥作用的生长激素会在人体睡眠时进行分泌并发挥作用。所以，保证宝宝的孩子睡眠质量和的时间和质量对其生长和发育是非常极其重要的。
情绪因素对孩子身体发育的影响，与食物为孩子提供的营养同等重要。总之，无论从孩子的大脑发育、身体的增长、智力的开发、身体增长、性格上的培养，还是从其他方面来说还是从其他方面来讲，3岁都是孩子宝宝一生中最为重要的时期之一，父母一定要抓住这一人生成长的黄金期父母一定要抓住宝宝这个人生成长的黄金期。
蒙氏箴言：
给宝宝们准备的食物一定要是新鲜的，注意保持食物营养素。如蒸和焖米饭要比捞饭少损失如焖和蒸米饭要比捞饭少损失5%的蛋白质，和8.7%的维生素B8.7%；蔬菜要先洗后切并要要注意新鲜度，先洗后切，急火快炒可以保留数次啊蔬菜中的维生素C。蔬菜切了再烫洗可以增加维生素C损失到99%以上，所以尽量不要切了再烫洗蔬菜切了烫洗，可使维生素C损失99%以上；炒菜熬粥炒菜都不要放碱，以免水溶性维生素严重破坏以免水溶性维生素被严重破坏；宝宝吃肉时注意也要让他喝汤，这样身体便可以可获得大量的脂溶性维生素，高温油炸可使食物中的维生素高温油炸可以使食物中的维生素B1破坏殆尽，维生素B2损失也将近会将近损失掉一半，并且不容易易消化。此外，陈旧发霉的谷、豆、谷、花生，熏烤的肉类食品及腐败变质的肉烤的肉类食品及腐败变质的类、鱼、虾、肉类，更应禁食一定要让宝宝们禁食。