我们是通过感官来认识眼前这个世界的，世界一将依赖感觉器官被我们一一进行了不同程度的认识，我们每一个人尝到的、闻到的、看到的世界都将是不同的。成年人会知道在反复的觉察中，总结这个世界的客观规律与世界的真实面貌，可天真的宝宝往往只会被事物的“第一印象”所牢牢地给吸引住，只会相信他自己第一次的感觉经验。所以对宝宝的成长来说，正常的感觉功能尤为重要。正常的感觉功能才能获得客观、真实的信息，才能真正的适应环境，才有可能正常地形成健康上的心理。
宝宝出生后不久就能够辨别不同的味道，就会有了良好的味觉。宝宝们还喜欢品尝带有甜味的水，宝宝却对咸味、酸味、或苦味的水都表示出痛苦、不愉快的表情。相对于听觉和视觉来说，嗅觉和味觉也是感觉的一部分，宝宝一生下来嗅觉和味觉就相当灵敏了。新生儿的嗅觉也相当灵敏，能够区别不同的气味，尤其对来自母亲身上的气味就特别的敏感。
辨别气味
英国有一位学者研究发现，6天的新生6天的宝宝就能辨别出自己母亲身上的气味。他做了一个实验，在宝宝的鼻子的两侧各放一块棉布奶垫，然后，上面分别挤上这两位母亲的乳汁，一边是宝宝自己母亲的奶垫，另一边是别人母亲的奶垫，观察新生儿是否能将头转向自己母亲的奶垫。研究结果发现，刚刚生后2天新生儿表现不出对自己母亲奶垫的兴趣感，而到了第6天的时候，大多数宝宝就能经常性地将头转向自己母亲的奶垫。
由此说明新生6天的宝宝已经能够辨别出和闻到自己母亲的气味了。如母亲平时在给宝宝喂奶的时候就能发现，自己的宝宝一旦闻到母乳的香味，就会急切地去寻找奶头。我们父母要给宝宝丰富的感觉剌激，要利用生活中的各种物品和环境，让宝宝获得更多的体验；同时，在适宜的范围内我们应该尽量控制对宝宝的剌激，避免过重、过大的刺激引起宝宝的不适应。
味觉练习
蒙台梭利的经验：可以使用不同的味道：酸、甜、苦、咸等，去接触到舌头，是一种可行的味觉练习的好方法。宝宝会很乐意参加这样的游戏，由于宝宝们会喜欢识别各种味道，并且在品尝之后，宝宝们都会接一杯温水仔细地来漱口。从这个意义上来说，味觉的练习也可以说是讲卫生的练习。
味觉练习总是与食物是分不开的，为了不影响宝宝正常的食欲，最好在宝宝固定的进食时间之前按点来进行练习。味道可以激发出宝宝的胃口，味觉练习也可以使宝宝在接下来的进食中更加学会分辨食物的味道。同时，要注意饮料的温度也要适中，结束练习后，可以让宝宝将饮料分发给大家喝。另外，味觉练习后一定要让宝宝用清水仔细漱一遍口。
练习方法。每次选用不同的两种水果，满足宝宝味觉发展的需求，同时考虑宝宝的喜好；
养成宝宝的漱口习惯，吃完任何食物都不能忘记漱口；2岁以下的宝宝还不能很好地使用水果叉，所以家长在给宝宝喂水果的时候也可以边喂边告诉他水果是什么味道。
嗅觉练习
大人可以让宝宝闻鲜花的味儿，比如茉莉花和紫罗兰等。然后，蒙上宝宝的眼睛，可以对宝宝说：现在，我们要给你几束鲜花。让宝宝拿着我们准备好的几束紫罗兰送到他自己的鼻子下面，让宝宝猜花的名字。有时候为了让宝宝区分出花香的浓郁程度，大人可以只用一朵花来给宝宝闻。
蒙台梭利的经验。我们大家也都知道，嗅觉在动物的生活中起着非常重要的作用，它可以引导和保护它们自己，多数动物都是通过嗅觉来辨别自己需要的食物和场地的，来区别它们是否安全，以及来者是同类、同伴还是敌人。相对于其他类动物而言，人类的嗅觉退化了很多，几乎只能分辨些最基本的气味，但是目前最新的研究表明：嗅觉也操纵着我们人类在社会交往生活中，对交往对象的选择。气味，甚至是我们人类没有明显意识到的气味，也将决定了我们对一个人的好恶。
练习方法。父母拿起一个苹果，放到自己的鼻子下闻一闻，说“嗯，这是苹果”，然后送到宝宝的面前，告诉宝宝：“闻一闻，这就是苹果的味道”，以同样的方法引导宝宝认识橙子。让宝宝闭上眼睛，父母拿一个水果让宝宝闻，并让宝宝猜出是哪一种水果。
帮助宝宝获得各个方面的正确知识，蒙台梭利认为宝宝的知识不是从他人的说教中就获得的，而是宝宝脚踏实地地通过自己的感觉来获得的。因此，她主张感觉教育不仅要发展宝宝感觉器官的功能，而且还要理解环境和认识环境，如认识感觉对象的属性：形状、数目、色彩等，进而逐步根据宝宝对环境的认识形成概念，并通过语言来表达出来，使宝宝由概念产生逻辑性的思考，最后形成真正的知识。
色觉练习
色觉是一个人对颜色的直接视觉感受，这个感觉能力是天生的，所以它基本受先天条件的限制，有少数的宝宝几乎完全不能够分辨不同的颜色，如红和绿或者青和紫等，这就是所谓的色盲，也有些宝宝天生下来是色弱，对颜色的敏感性非常的差。在正常的宝宝中，分辨颜色的细微差距的能力也将各不相同，出现这种情况的主要是受教育和环境的影响。色觉练习不仅可以提高宝宝对颜色自敏感性，而且可以及早发现宝宝在颜色识别方面的潜在问题，发现了大人就要对宝宝进行及时采取弥补措施，减少由此造成宝宝的生活障碍。
练习方法。颜色的配对，给宝宝呈现出一种颜色，识别名称后，指导宝宝对照手中的颜色板，让宝宝在盒子中找到其中完全相同的另一块，可以同时教给宝宝2～3种反差较大的颜色，对比来学习。排列色度，宝宝能够认识基本的颜色类别后，可以拿出一个比较完整的色系，叫宝宝区别颜色的深与浅。可以指导宝宝先挑出颜色较为深的一块，排在最最上头，然后在剩下的里面重复挑选出颜色最深的一块，依顺序往下摆。排列出来以后，与宝宝分别进行对比相近的颜色，看顺序是否正确。色彩的记忆，首先呈现给宝宝一块颜色板，可以让宝宝看较长的时间，然后让宝宝到另一张堆满很多颜色板的桌子上，凭宝宝的记忆让他找到颜色相近的另外一块。
蒙氏箴言：
培养宝宝稳定的注意力，对宝宝注意力的刺激，主要是在宝宝感觉方面要有强有力的、并且伴随着宝宝感官方面的生理能力“适应”性。由于宝宝的生理发育还不是那么的完全，这就要求我们大人要遵循大自然来充分地发展宝宝的这种适应性。当宝宝能自由地选择物体，并且在使用使能够保持高度的注意力时，宝宝就能明显地体验到一种健康、愉快的官能活动，并且宝宝能够感到这种练习还将对自己身体的各个器官都有益。