育成牛是指6~18月龄的牛。
育成牛正处于生长发育较快的阶段，消化器官变化最大，饲养的正确合理与否，直接关系到该牛投产后的性能表现。如果不重视育成阶段的饲养，甚至喂给劣质饲料或成年乳牛的剩槽料，都会影响牛群的更新和高产稳产。因此，一定要根据饲养标准进行饲养。育成牛可以放牧或舍饲。舍饲时不宜拴养，应采用散养方式，利用其竞食性增加采食量。
断奶后育成牛的饲料要以品质较好的精料为主，夏、秋季节以青绿饲料为主，最好进行放牧，营养不足部分用精料补足。精料应重视蛋白质及矿物质的含量。9~12月龄的育成牛，在青草季节每天补饲0.5公斤精料；枯草期以秸秆为主时，每天补饲1.5公斤混合料。1岁以上育成牛，如果粗料以秸秆为主，每天补精料2~2.5公斤；如果以优质干草为主，每天补精料1~1.5公斤。
公母牛要分群饲养管理，也要与成年母牛分开管理。生长发育较好的育成母牛，体重达到成年牛体重的70%，可开始初配。作为种用的育成公牛，应保证青粗饲料质量，增加精饲料喂量，以获得较高的日增重和防止形成草腹。对育成公牛还应注意管理和调教，要经常刷拭，保证牛体清洁，每天保证2~3小时的运动，生长发育正常时可在18月龄开始采精。