用一定浓度的碱液对秸秆进行处理，可提高纤维素、半纤维素的消化率。如用生石灰或熟石灰碱化，还可增加秸秆中的含钙量。碱化秸秆多用于麦秸、稻秸，不碱化豆秸，因豆秸中粗蛋白质含量较高，碱化时易破坏，得不偿失。
用1％生石灰液或3％的熟石灰液的上层澄清液，在水泥池中浸泡铡短的秸秆，每100千克石灰液可浸泡秸秆8～10千克，以石灰液浸没秸秆为限。经10～20小时后捞出，滤去秸秆中多余的碱液，不经冲洗就可喂牛。池中用过的石灰液可补充一些新配的石灰液后再用，一般浸泡3～4次后弃去，再重新配制石灰液。
