在高原严酷的自然生态环境下，藏獒形成了能大量食入动物脂肪的能力，是世界上贮备能量物质最强的犬种。在饲料能量过多时，藏獒就会把这部分能量转化为体脂肪，以备在食物匮乏时利用。因此藏獒都有暴食性，藏獒轻易不会放弃得到的食物，一般都要拼命吃净。在找不到食物时，藏獒甚至一周不吃也安然无恙。通常藏獒体内脂肪的含量约为其体重的11.3%~12.7%。每克脂肪在藏獒体内完全氧化后，可以产生39.33千焦热量。
饲料中脂肪不足，会引起藏獒严重的消化障碍，甚至中枢神经系统的机能障碍，犬只出现倦怠无力，被毛粗乱，性欲降低，或母獒繁殖力降低，发情异常，流产，死胎率升高等一系列不良反应。但在圈养条件下，如果藏獒从饲料中摄入过多的脂肪，影响其营养平衡，导致肥胖，则会影响藏獒正常的生理机能，特别是繁殖机能。
藏獒对脂肪有特殊的偏好，尤其是牛、羊体脂肪，或草原上啮齿类动物体内的脂肪，能强烈地刺激藏獒的食欲和消化能力。
藏獒对脂肪的需要量以每公斤体重计，幼獒的需要量为每日1.3克/公斤体重，成年犬为1.2克/公斤体重。以饲料干物质计算，应达到8%~10%为宜。