历代的摄食方式和食物构成，使藏獒不仅习惯于吃臭肉，甚至喜欢吃有臭味、异味的食物，如牛羊内脏、肠肚等。但这并不意味要给藏獒饲喂变质变味的食物。因为在圈养条件下，或者环境污染，空气污浊，或者活动空间极其有限，终日拴系，藏獒体质衰弱，如果食物不洁，极易患病。所以藏獒的饲养应注意饲料品质，防止食物变质败坏。
藏獒在采食中有吃食快，狼吞虎咽的特点。吞食粗糙，摄食时很少咀嚼，但藏獒胃酸的酸性较高，能有效地将咽入胃内的骨头软化、消化，一般不会对藏獒造成危害。藏獒有喜食畜骨的特点，生产中应正确对待。一方面，对6月龄以上的藏獒，可时常喂给新鲜畜骨，满足其生理需要，保证其生长发育和健康；另一方面，对所投喂骨快的大小应有所掌握，一般宁大勿小，防止藏獒因吞食粗糙而发生不测。
值得注意的是，藏獒对灭鼠用的有机磷类药物有特殊的嗅闻和摄食的嗜好。这种嗜好是造成家庭养犬中发生中毒死亡的直接原因。国内多有关于藏獒误食了被毒死的老鼠或田鼠而死亡的报道。