交友会客是日常生活中经常遇到的社交活动,不论在正式场合还是在非正式场合接待客人,都需要主随客便,考虑周全,讲究礼仪,关怀备至。现代家庭的待客之道,不外乎“热情、礼貌、文明”六个字,把握好这些基本原则,才能建立友好的氛围,收到良好的效果。
(1)准备
有客人来访,应提前做准备。主人的服饰要整洁,家庭布置要干净美观,孩子要妥善安排教育,水果、点心、饮料、烟酒、菜肴等要提前备好。如果是正式宴请,如婚礼、寿诞等,还要预先送请柬或电话邀请,确定宴请时间、场所,排好座次,遴选客人,落实宴请形式、规模、档次等。
(2)迎客
客人在约定时间到达,应提前到门口迎接,不宜在房中静候,最好夫妇一同前往。如果有客人突然到来,要热情相待。若室内未清理,应致歉并适当收拾,但不宜立即打扫,因为打扫有逐客之意。
见到客人,应热情招呼,女主人应主动伸手相握。如果客人手提物品,应主动帮忙,对长者或体弱者可上前搀扶,进入室内应把最佳位置让给客人坐。如果客人是初次来访,应向其他家人或客人作介绍。主人的表情要面带微笑,不能有心烦的样子。
(3)递烟、上茶
如果来客是男士,一落座主人一般都要马上敬烟。敬烟忌直接用手取,应打开烟盒弹出几支递给客人,请客人自取。敬烟不能忘了敬火。若主人也会吸,应先客后主。冲泡茶时首先要清洁茶具。“浅茶满酒”,敬茶应双手捧上放在客人的右手上方,尊长者先敬。
(4)陪客聊天
奉敬烟茶糖果之后,应及时与之交谈,话题内容可因实际而定。一般来说应谈一些客人熟悉的事情,若无法奉陪客人交谈,可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣,切不可出现主人只管自己忙,把客人晾在一旁的现象。
(5)送客
客人告辞,一般应婉言相留。客人要走,应等客人起身后,再起身相送,不可客人一说要走,主人就站起来。送客一般应送到大门或弄堂口。
有些客人常常会带礼物来,对此,我们送客时应有所反应,如表示谢意,或请求客人以后来访不要再携带礼品了,或相应地回谢一些礼物,决不能受之无愧似的若无其事,毫无表示。总之,在待客的过程中,我们要善于站在对方立场考虑问题,做到关切和关爱。