（味千中国控股有限公司主席兼行政总裁）
【公司简介】
味千（中国）控股有限公司是中国快速休闲餐厅最大的连锁经营商之一，是日本“味千拉面”连锁店的中国与香港总代理，业务覆盖中国、香港地区和澳门地区。味千（中国）2007年3月30日在香港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市的以内地为基地的快速休闲餐饮企业。
【个人档案】
潘慰是一个没有上过大学的中国香港女人，却在内地取得了事业的辉煌。她把日本餐饮连锁品牌“味千拉面”引入中国，至今已在全国开设了两百家门店。今年，她创办的味千（中国）控股有限公司成功登陆香港联交所，在制造90亿创富神话的同时，也打破了内地连锁餐饮企业从未在境外上市的僵局。
【管理技巧】
从事10年食品贸易后，潘慰逐渐感到困惑。食品行业竞争大，作为供应商，她经常被赊账，有时一赊就是半年。潘慰因此希望找到一个拥有大量现金流的行业。
她走遍世界希望找到一个可以投资的项目。在日本，一个偶然的机会，潘慰吃到了味千拉面。
到2006年，“味千”品牌袋包装面在全国已有6000多个销售网点，遍布23个省、直辖市100多个主要城市，并出口新加坡、日本、澳大利亚等国家。
【成功秘诀】
有足够的耐心来寻找适合的投资项目。
【经典语录】
“西式快餐是饭在等你，中式是你在等饭。”
——潘慰