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第31章 S(1)

sable深褐色;黑色

sable antelope南非大羚羊;貂羚(Hippotragus niger, 产于南非)

sablefish银鳕;黑貂鱼,裸盖鱼(产于北冰洋)

sabulous含沙的;沙质的

saccharated含糖的;加糖的

saccharin sodium糖精钠

saccharine(产)糖的,含糖的,似糖的;极甜的;糖精的

saccharine sorghum甜高粱

saccharine vegetables含糖蔬菜

saccharinose糖精(商品名)

saccharol糖精(商品名)

saccharogenic产糖的;糖化的

saccharoid砂糖状物;粒状物;棒糖状的

Sad bread烤得不好的面包;未烤透而发黏的面包

Sad colored颜色深暗的

saddle牛、羊的腰部脊肉;马鞍肉

safe安全;家用冰箱;冷藏柜;菜橱

saglioni沙力妥(一种通心面)

sago西(谷)米

Saigon cinnamon西贡肉桂;西贡桂皮

Saigon rice西贡米

sailfish东方旗鱼

Saint Emilion圣艾米勇(优质白兰地酿制用葡萄品种)

Saint Johns wort金丝桃酒

Saint Martin法国波尔多产白葡萄酒

sake〈日〉清酒(日本米酒)

salad色拉;色拉用生菜(如莴苣、萝卜、洋葱、卷心菜、马铃薯等);凉拌菜

salad cream色拉调料

salad dressing拌色拉的调味汁(油、醋、奶油等混合物)

salad fish云纹石斑鱼

salad mix色拉混合料

salad oil色拉油(一般指橄榄油);食用植物油

salad plant生菜;莴苣

saffron藏红花

sage鼠尾草

salmon鲑鱼;大麻哈鱼;红大麻哈鱼;橙红色,赭色,鲜肉色

salt(食)盐,氯化钠;咸的;用盐处理的

salt beef咸牛肉

salt bloom盐花

salt dried fish咸鱼干

salt free diets无盐食物;低盐食物

salt rising bread自然发酵(面团)的面包

salted butter略咸的黄油

salted meat腌肉;咸肉

salted peanut椒盐花生米

salted preserved duck板鸭

salted vegetable咸菜

salted yeast加盐调味酵母

saltery腌制工厂

saltiness咸性

salting(加)盐的;腌制

salting liquid盐水

salting liquor盐水

saltish微咸的

saltless无盐的;无咸味的

saltlike盐状的

saltness咸性;含盐度

saltrising掺有鸡蛋、盐等的面包用酵母

saltworks盐场;盐厂

salty盐的;咸的;含盐的

salty flavour咸味

salty milk(因乳房炎而使乳糖降低、含盐量增加的)咸牛奶

salubrious有益于健康的;清爽的

salubrity有益健康;清爽

salutary有益于健康的;清爽的

salver托盘;浅盘

salvy butter充分压炼的奶油;软质奶油

sambal辣椒酱;咖喱饭调味品

samlet鲑科的幼鱼;小萨门鱼

sammy未煮热的;夹生的;未烤熟的

samovar(有加热装置的)俄式茶炊具

samp玉米粗餐;玉米粥

samphire海蓬子;圣彼得草;海莳萝菜(海滨小茴香属食用植物)

sand沙(子);沙地;撒上砂糖

sand blackberry沙黑莓

sand cake松蛋糕;松饼干

sand cherry沙樱

sand crab沙蟹

sand flat head`沙扁头鱼

sand grape沙葡萄

sand gurnard鲂鱼

sand hickory沙山核桃

sand leek胡蒜

sand lobster大螯虾

sand pear沙梨

sand perch黄尾石首鱼

sand plum沙李;美国李

sand scraper印度鲬鱼

sand shark双髻鲨,沙鲨

sand shrimp褐虾

sand smelt沙银汉鱼

sand sole砂鳎

sand sugar砂糖

sanded铺沙的;有沙的;有小斑点的

sandwich三明治,夹心面包片; 夹心,夹层

sandwich biscuit夹心饼干

sandwich cake肉馅夹层饼

sandwich unit三明治机;夹心面包机

sandy砂的;砂质的(有关冰淇淋、炼乳质量)

sandy ice cream有冰屑的冰淇淋

sandy paste油酥面团

sandiness有砂状结晶析出(冰淇淋、炼乳等缺陷)

sang人参;高丽参

sangaree(加糖水和香料的)冷饮酒

sanguiferous含血的;带血的

sanguineous(含)血的;血红色的

sanitary inspector卫生检查员

sanitary regulations卫生规则

sanitary science卫生学

sanitary sewer污水管

Sanitas防腐剂;消毒剂(商品名)

sanitation环境卫生;卫生设备;下水道设备

sanitization(清洁)卫生法

sanitize使清洁;除去……中的有害成分;给……进行消毒

sanitizer消毒剂

sanitizing compound杀菌剂

sans taste(食而)无味

sanshool山椒果实

sante嫩煎的;炒的

sapid有味道的;滋味好的

sapid substance调味料

sapidity味道;风味

sapiphore味团

sapless乏味的;无汁液的;枯萎的

sapodilla人参果

sapor(风)味

saporous有风味的

sapote美果榄

sapo(u)r(滋)味;味觉

sappy多汁的; 幼弱的;似白木质的

saprogenicity腐败;腐烂;腐败性

saprogenous由腐败产生的

saprophytic腐生的

sapsago(瑞士产)绿干酪

saracen corn荞麦

saracen wheat荞麦

saratoga chip油煮土豆片

saratoga potato油煮土豆片

sarcocarp果肉;肉(质)果

sarcode原生质

sardellas粗短的(****)

sardelle鳁鱼;沙丁鱼

sardellen butter奶油鳀鱼酱

sardine沙丁鱼; 鲱鱼

sardinella小沙丁鱼;小鳁鱼

sargasso马尾藻

sargo淡水青鲈,重牙鲷;小眼重牙鲷

sarno sausage蕯尔诺香肠(生熏牛、猪肉香肠)

sarsaparilla菝葜(香料草); 菝葜饮料

sasage bean豇豆

sasanqua camellia茶梅

sass沙司;调味汁;辣酱油;酱

sassafras沙士汽水;黄樟

satchel纸袋;袋装食品(主要指糖果)

sate(使)吃饱

satiable可使吃饱的

satiate吃饱的

satiation饱食;饱满;使饱

satiety饱食;饱满

satinettes酥心糖

satisfied饱和的

satisfy(使)饱和

satisfying饱和

satsuma温州蜜橘

satsuma orange柑橘

saturation gas充碳酸气体

sauce沙司,调味汁,酱汁,(辣)酱油;蜜饯

sauce garden菜园

sauce pan蒸煮锅;有柄小锅

sauce pot煮锅

saucer茶托;茶盘;浅盘;碟子

sauerkraut〈德〉 酸泡菜;腌菜

sauerteig〈德〉黑面包;已经发酵的面团

sauger大眼鲈(一种北美淡水鱼);加拿大鲈

Saumur法国索米尔白葡萄酒

saurel竹荚鱼类;日本竹荚鱼

saurida箭鱼;狗母鱼

sauries竹刀鱼科

saury短吻秋刀鱼;竹刀鱼(科)

saury pike竹刀鱼

sausage香肠;腊肠;红肠

sausage cake夹香肠油炸饼

sausage casing肠衣

sausage container肠衣

sausage fading香肠褪色(色变暗)

sausage link小香肠;香肠形面包

sausage machine绞肉器

sausage meat****用碎猪肉

sausage omelet香肠炒鸡蛋

sausage roll香肠卷饼;夹小香肠的小面包

sausage sandwich香肠三明治

sausage skin肠衣

sausage stuffer****机

sausage stuffing****

sausilles一种法国产葡萄酒

saute〈法〉 加调料汁的;嫩煎的,嫩炸的,(少量油中)煎(热);急炒(用少量热油煸炒成金黄色或炒熟)

Sauterne法国波尔多白葡萄酒;白葡萄酒(产于法国苏特恩地区)

sauters嫩鸡(一般不超过1千克)

Sauvignon Blanc(法国波尔多酿酒用)白葡萄品种

savanilla大西洋大海鲢

savel(l)oy一种辣味的熏熟干香肠

savory欧洲薄荷(一种烹调用的香味薄荷 );香草

savory leaf香菜

savory oil欧洲薄荷油

savo(u)r滋味,风味;食欲,嗜好; 给……加调味品

savo(u)rily有味道;滋味好;好吃

savo(u)riness美味;好滋味

savo(u)rless无滋味的;没有味道的;不好吃的

savo(u)ry美味可口的,开胃的,咸的;欧洲薄荷;(餐后开胃用)咸酸辣菜

savo(u)ry omelet(te)香草蛋糕

savoy(cabbage)皱叶卷心菜

saw锯子;锯齿状部

saw fish尖齿锯鳐

saw shark日本锯鲨; 尖齿锯鳐

sawa millet糁

sawaey咸肉;猪肉

scabbardfish叉尾带鱼;细尾带鱼

Scabious山萝卜属

scad竹荚鱼; 黑鳍大眼鲷

Scads鲹科

scads yellow mackerel竹筴鱼

scaffold shark皱鳃鲨

scalable可刮去鳞的

scald烫;受热;用沸水(或蒸汽)清洗;(水果)灼热斑;褐斑点(病)

scald fish菱形比目鱼;菱形鲽

scalded flour受过热的面粉

scalded milk加热过的消毒奶

scalder热烫机,预煮机; 热烫工(人)

scalder peeler(水果)热烫去皮机

scalding加热过的;煮沸过的;烫过的

scalding process沸煮过程

scale(鱼)鳞;介壳; 刮,剥;秤盘;刻度,标尺;锅垢;分割面团

scale a fish刮鱼鳞

scale armo(u)r鳞甲

scale deposit水垢

scale fish有鳞鱼类

scale ice片(状小)冰

scale insect介壳虫

scale off去鳞;去皮

scale pan秤盘;天平盘

scale peas剥豆

scaled有刻度的; 有鳞的

scaled sardine青鳞鱼;柳叶鱼(山东名称)

scaler刮鳞器;刮除器;除壳器;水垢净化器;过磅者

scales鳞状体;秤盘

scaliness有鳞;积水垢

scaling起鳞;结垢;生成水锈

scallion韭葱;大葱

scallop扇贝(属),海扇; 扇形;扁南瓜

scalloped slice(冷盘用胡萝卜等)锯齿形(切花)片

scalloping海扇渔业;扇状花样装饰

scalp throughs筛下物;粗筛筛下物

scalper筛子;筛选机;筛分机;转筛;圆筛;离心机;粗磨;头道轧粉机

scalpings糠;筛余物

scaly有鳞的;鳞状的;充满介壳虫的;有锅垢的

scaly fruit介壳虫蛀坏的水果

scammony番薯;红薯

scampi(挪威)龙虾(属)

scandinavian sardine黍鲱

scape(树)干;叶柄;小茎;无叶茎

scapula肩胛骨

scapular肩胛骨的;肩的

scar伤痕;刀痕;切口;割伤;水果伤疤

scarlet runner(bean)红花菜豆

scarlet strawberry深红草莓;弗吉尼亚草莓

scented加过香料的;芳香的

scented tea加香茶叶

scentless无香味的;无臭味的;无气味的

schank beer酒度较高的生啤酒(属底发酵啤酒中的一种)

scheme(平面、示意、线路、设计、流程)图

Schiedam荷兰杜松子酒;烈酒

schizocarp裂果(有裂纹的水果);裂鳃鲤鱼

schnitzel〈德〉(薄的)煎小牛肉或猪排

school鱼群; 学校

school and college feeding学校公共膳食

school lunch学校伙食

school mackerel昆士兰马鲛鱼

school milk学校膳食用乳

school shark翅鲨

schooner大啤酒杯;量啤酒的杯子

schreber watershield莼菜