书城农业林业如何立体栽培蔬菜
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第22章 番茄具有哪些形态特征?

(1)根。番茄为深根性作物,根系发达,支根多,分布深而广。番茄的根由胚根发育成的根系和不定根两部分组成。番茄茎基部易发生不定根。不定根入土浅,分布广度小,但同样具有吸收能力和支撑作用。生产上常用培土、压蔓及卧栽等措施诱发不定根,以促进根系发达、加强吸收作用。

(2)茎。番茄的茎按生长习性可分为直立型、半直立型和蔓生型三种。直立型植株矮小,茎木质化程度高,分枝少,产量低,栽培较少。半直立型株高1~1.5米。蔓生型侏高2~5米,其木质部不发达,幼苗期尚可直立,但随着叶片增多、增大,花果的出现,柔软的茎难以支撑,便呈匍匐蔓生状态。栽培中应设立支架,并进行整枝。大部分栽培品种属于半直立和蔓生型。根据番茄主茎生长的不同,又可分为两种类型:有限生长类型和无限生长类型。番茄的侧芽抽生能力强,生长快,如不人为控制,能很快超过主茎生长。所以栽培中应及时整枝打权,防止长势过旺,造成通风不良,延迟开花结果。

(3)叶。番茄叶为不规则奇数羽状复叶。叶互生,有小叶。番茄叶片大小相差悬殊,叶片较大的品种为中晚熟种,直立性较强或小果型品种的叶片较小。此外,苗期的叶片裂片少也较小。根据番茄叶子形状可分为三种类型:花叶型,也称普通叶型,叶子缺刻深,叶较长而大,裂片之间的距离较大。多数栽培品种属于此型。薯叶型,也称大叶型或马铃薯叶型,叶片大而长,裂片大而少,裂片间大小差异不显著,叶缘光滑无缺刻。皱缩叶型,叶片多皱缩,较宽短,叶缘微翻卷,叶轴上的裂片紧凑较小,叶色浓绿,直立型品种多属此类型。

(4)花。番茄的花是完全花。每朵花由雄蕊、柱头与子房、花冠、花萼和花梗等组成。花萼分离生长,不脱落,与果实并存生长,起保护花瓣与幼果的作用。

(5)果实。番茄果实为多汁浆果,有扁圆形、圆形、高圆形、长圆形、梨形、樱桃形等多种果形。果实颜色有红、粉红、黄色和橙红4种。有的品种在果蒂部周围有一圈绿色,称为果肩。果肩部分过多则影响果实外观。但有肩品种口味较好,而无肩品种口味略差。

(6)种子。番茄种子为扁平短卵形或肾形,呈灰褐色或黄褐色,表面覆盖茸毛。种子由种皮、胚乳和胚组成。