知母是百合科多年生草本植物，根茎入药，具有校高的经济价值。山地知母的丰产、栽培与采收、加工技术如下：
（1）地块选择。知母属喜光植物，应在山地阳坡栽培。
（2）整地方法依据立地条件，可带状或水平阶整地，整地宽、深各为1.2米和0.6米。
（3）种植方法。①雨季直播：7月中旬~8月上旬，在预先整好的地块内，距外沿20厘米，按照株距30厘米、行距40厘米穴播，每穴3~5粒，埋土深度1厘米左右。通过试验对比，直播效果不如育苗后再移栽好。②移栽：4月初对种子进行催芽，将种子放入30℃~35℃的温水中浸泡24小时，捞出后拌3~5倍的湿沙，在向阳处挖深30厘米的长坑，坑内放入种子，再覆以地膜。种子胚根露白40%左右时播种。育苗应选择较为肥沃的沙质壤土，先将洇湿的地深翻30厘米，整成宽1.2米的平畦，再条播，注意埋种深度以不超过1厘米为宜，行距25厘米，然后盖草保湿。夏季注意清除田内杂草，及时追肥。一般直播亩需种200~250克，移栽亩需种150克左右。第二年3月中下旬，按照株距30厘米、行距40厘米移栽，每穴施0.5千克的圈肥且与土壤充分混合。每穴栽1~2株。
（4）管理。每年春季结合松土，每丛施0.5千克粗肥。雨季每丛追施10克二铵，及时清除杂草，并挖排水沟，以防山洪冲刷。
（5）采收。一般在第四年的秋冬或第五年的春季采收。秋冬采收不宜过早，在土壤封冻前挖完即可，此时地上部分已枯萎，根茎肥大，质地坚实，养分充足；春季开冻即可采挖，发芽时停止采挖，因此时根部养分不足，质地松散。
（6）加工。①毛知母加工方法：将根茎挖出，去掉地上部分须根，保存黄绒毛及叶茎，晾干，防暴晒，否则易掉毛或出扁条而弯曲，每隔1~2天于清晨轻翻一次，避免将毛碰掉，最好趁有露水时晒至五六成干，再并为大堆，让内部水分散出，2~3天后，再分为小堆，晒至断面呈白色，折断时有脆声，表示已干透。在翻晒期间，注意防潮和防雨淋，因知母含黏液，不易晒干，完全晒干需3个月左右。②知母肉加工方法：在立冬后采挖，用水洗净泥土，趁鲜时用小刀将其外皮刮净，以防发皱不易刮皮，然后晒干。此加工方法有时伤肉，但不影响药质及售价。