鲜蛙剥油法，是将活蛙杀死之后，立即从体内取出输卵管，晾干后成干制的林蛙油。具体操作过程如下：
将活蛙装入桶内，用50℃~60℃热水烫死，经蛙体正中线用剪刀（或用刮脸刀等）剪开，再向左右各剪开一横口。
剥开内脏，用小镊子夹住并提起输卵管，先从下部连接子宫的部位切断。剪刀沿输卵管背面将输卵管系膜剪断，一边剪一边用镊子提输卵管，一直剪到肺根附近，将输卵管全部剪开来。剪下一根之后，再将另一输卵管剪下来。输卵管放木板上，用剪刀将系膜全部剥离下来，使输卵管伸展开来，变成直管，挂在绳上进行晒干，注意防止灰尘，污染输卵管。
如果粘上灰尘，就无法除去，因此，最好用烘干箱进行干燥，在50℃~60℃条件下经2~4小时即可干透。从蛙体直接剥取输卵管，不剪开系膜也可干燥，并不影响油的质量。