（1）饲喂。雏鹅开食越早越好。当雏鹅毛干后已能站立时，便可调教采食。应让雏鹅先饮水后开食。先饮水可刺激食欲，促使胎粪排出。把切成细丝状的嫩青菜放在手上晃动，并均匀地撒在草席或塑料布上，也可将少许菜叶撒在雏鹅身上，引诱雏鹅采食。2~3天后逐步改用饲料槽喂食。雏鹅的饲料多用淘洗干净并泡透的碎米，也可用蒸煮熟的小米和玉米面，和洗净切碎的菜叶、嫩草、水草、浮萍或苣葜菜等青绿饲料混在一起，菜和精料的比为8∶1~10∶1，每10只左右雏鹅加喂1个熟蛋黄，水不要加得太多。也可用混合饲料进行饲喂。
饲养中注意的事项：青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少放勤添。15日龄内以喂八成饱为宜。以免引起消化障碍。每次喂料时要更换新鲜的饮水。饲料的变换一般由熟至生、由软至硬逐渐过渡。日粮中应给予1%~2.5%骨粉、1%贝壳粉、0.25%~0.3%食盐，以利雏鹅的骨骼生长和帮助消化。圈养应补给粗砂粒。
（2）管理。刚出壳的雏鹅绒毛稀少，调节体温能力差，大群育雏的育雏舍内应有良好的保温和通风设施。以每平方米育雏面积饲养30~36只为宜。以后随日龄增长而减少。要勤换垫草，注意防湿。
（3）放牧、放水。雏鹅初次放牧、放水，热天在3~7日龄，冷天在10~20日龄。初次放牧和放水必须选择风和日暖的天气，喂饲后将雏鹅缓慢赶放到附近的草地上活动，采食青草约半小时，然后放水约数分钟，赶上岸干后便赶回鹅舍。放牧和放水时间随日龄的增加而逐渐延长，20日龄后白天可整天放牧，晚上补料1~2次。放牧应选择牧草青嫩、水源较近的牧地。切忌在日光曝晒的中午放牧和放水，遇暴风雨应把鹅群赶回鹅舍或赶到避风遮雨的地方休息。此外，要注意饲料新鲜，经常打扫场地，勤换垫草，保持鹅舍内外环境清洁，防止病害和鼠害。