秸秆氨化处理技术，就是在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨（液氨）、尿素等，在密闭条件下通过它们的作用，破坏木质素与纤维素之间的联系，促使木质素与纤维素、半纤维素分离，使纤维素及半纤维素部分分解、细胞膨胀、结构疏松，从而提高秸秆的消化率、营养价值和适口性的加工处理方法。氨化秸秆有以下优点：
（1）由于氨具有杀灭腐败细菌的作用，氨化可防止饲料腐败，减少家畜疾病的发生。
（2）氨化可以增加被处理秸秆的含氮量，秸秆的粗蛋白含量可从3％～4％提高到8％，甚至更高。家畜尿液中含氮量的提高，对提高土地肥力有好处。
（3）提高适口性和消化率，家畜的采食量可提高20％～40％，氨化使不利于家畜消化的纤维素及木质素的化学结构破坏分解，使氨化秸秆比未氨化的消化率提高20％～30％。
（4）提高秸秆饲料的能量水平，因为氨化可分解纤维素和木质素，可使它们转变为糖类，糖就是一种能量物质。
（5）氨化秸秆饲料制作投资少、成本低、操作简便、经济效益高，并能灭菌、防霉、防鼠、延长饲料保存期。
（6）由于节省了家畜的采食消化时间，从而减少了能量的消耗；提高了秸秆单位容积的营养含量，从而有利于家畜发挥生产能力。