一种是简易大棚。这是农村专业户经常采用的鸡舍建筑形式，在结构上有不同的类型。①养鸡大棚，外型上与蔬菜大棚相似，鸡舍通常背北朝南，跨度一般为8～10米，东、西、北三面有约1.5米的砖墙围护，墙壁较厚，墙上安装较多的窗户；鸡舍南壁为开放型，由间距相等的大木窗和壁垛连成，木窗上覆有半透明的塑料膜，既可保温又可通风；鸡舍的顶部基本上是单坡式的，用较长的竹竿和粗铁丝构成一个平面支架，再在支架上覆盖一层或两层塑料膜，上盖草毡或加夹入麦秸，作为隔热层。鸡舍里边有数量不等的壁垛支撑着整个鸡舍的顶部。这种棚舍造价较低，能够利用自然光照和自然通风，但保温隔热的性能较差。在注意保持舍温相对稳定的同时，要进行通风，防止潮湿和有害气体浓度过高。②瓦房和草房鸡舍，这是养鸡专业户常采用的建筑形式，也是开放式自然通风鸡舍，与养鸡大棚相比，这类鸡舍较为坚固，保暖性能也较强。③民棚加大棚，这是资金、房舍不足的养肉鸡户乐于采用的形式。一般利用空闲住房作育雏舍用，保温好，光线比较明亮，便于雏鸡管理。尤其在气候温暖的季节，在住房育雏3周左右，待脱温后再放到室外大棚饲养。大棚可根据地方大小，用竹竿、木棒等作支架，外面覆盖油毯、麦秸和塑料薄膜，地面铺厚垫草。
第二种是集约化鸡舍。在大、中型商品肉鸡饲养场中，鸡舍的建筑结构一般是简易节能开放式自然通风鸡舍。鸡舍的南北两侧壁上留有间距相等的排气孔。在工艺上，鸡舍跨度均为12米，高度4.5米，每开间3米，鸡舍的长度一般在50米以上。这种鸡舍主要是自然横向通风方式，由于跨度较大，通常在鸡舍内安装吊扇，使自然通风与机械通风相配合。