（1）分群与保温。为提高成活率，应分群饲养，每群以20～30只为宜，大群饲养每群可50～100只。刚出壳的小鹅，既怕冷又怕热，所以1～2周内，保温要好，出壳后7天内育雏温度保持在30℃～32℃，以后每天降低0.5℃～1℃，直至常温，即舍温宜保持在15℃～25℃。如果过冷，小鹅容易拥挤扎堆，造成死亡。通常是采用小群自温育雏。遇到气温低时，将小鹅放入用稻草编结的保温窝内，但要经常观察小鹅的动态，定时用手抄动鹅群，使之活动，防止扎堆。应保持垫料的干爽，勤换垫料，防止雏鹅休息、睡眠的地方潮湿，以免雏鹅受凉，导致伤风感冒、下痢等。
（2）“潮口”与“开食”。雏鹅第1次饮水称为“潮口”或“点水”，可刺激其食欲，促使胎粪排出。一般是先潮口，后开食。当雏鹅绒毛干爽并能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可开始潮口（多在出壳后24小时进行）。可用饮水器边盛水，逐只将雏鹅头压下，调教几次后其就会到饮水器边自由饮水（大群饲养，只要调教其中小部分，其余的则会跟随饮水）。天暖时也可将雏鹅放在篮里，然后浸入水中，让雏鹅自由饮水4分钟后提起即可开食。外界气温升高时，可放小鹅到浅水的河道潮口，每天2次，每次2分钟。1周后，在中午可将小鹅直接放在河里点水，但要防止小鹅游到河中心，被河水浸透绒羽受寒或淹死。
当小鹅已能行走，表现有啄食行为如伸颈张口，啄食垫草和其他东西时，即可开食。开食时，应饲喂切细的青、精混合料，喂料时应撒在干净的塑料薄膜或竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时捉入或赶入鹅舍内，让其休息。1周内的雏鹅，白天喂料不少于7次，夜间补喂2次。随着日龄的增长，喂料次数可逐步减少。在大群饲养时，对体质弱、发育缓慢的个别鹅，要及时分群喂养，多给一些精料草，细心护理，等生长赶上大群后，再合群饲喂。雏鹅的开食饲料多用以清水淘洗并泡透的碎米，以及洗净切碎的菜叶、嫩草、水草、苦荚菜等青料，之后即可喂混合饲料。
（3）饲料与喂养。雏鹅的饲料主要是精料（混合饲料）和青料（菜、草）。混合饲料含粗蛋白质20％左右。喂小鹅的饲料比较简单，俗语有“鹅要青、鸭要荤”的讲法，这充分说明青料对鹅的重要。青料品种有细绿萍、青菜叶或嫩青草等。应洗去泥土，除净黄叶，抽去硬梗，切成烟丝状。精料与青料的配比是1∶2～3。要保证供给充足的洁净饮水，雏鹅多饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅，每天喂9～10次（夜间喂2～3次），以后每日喂4～6次。
（4）放牧与游水。雏鹅在夏、秋季出壳后3～7天，冬、春季出壳后10～15天，晴天时可作短时放牧，让雏鹅游水1～2次，每次15～30分钟，以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼的发育，有利于雏鹅的生长发育。
（5）防啄毛与驱虫。由于喂水不当使雏鹅身毛湿，或不按时喂料，或惊动过多等原因，会引起3～15日龄的雏鹅发生相互啄毛现象，不利其生长发育。预防办法是避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料及矿物质饲料。雏鹅7日龄后，每隔3～4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫杀虫，夏季尤为重要。
（6）夜间照明。在培育小鹅时，室内灯要通宵照明，以防兽害和鼠害，并有利于小鹅夜间采食。光照要求，每40平方米鹅舍使用一盏40瓦灯泡，悬挂在离地面1.5米高的鹅舍中。30天后，可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。
在培育雏鹅时，其生长发育是否良好，可按羽毛的着生来判断。观察仔鹅羽毛生长的规律并在饲养管理上采取相应的措施，就是群众常说的“看毛饲喂”法。在培育雏鹅时注意了这一点，就能获得较好的效果。