捕捞和采购亲鳝，在夏初就可进行。尤其是捕捞天然黄鳝，由于黄鳝有辅助呼吸器官，能吸取空气中的氧，运输较为方便，因此，夏季和秋季均可捕捞。从有利繁殖角度看，夏季尤其是初夏捕捞的鳝，进入养殖后因有一个较长的适应过程，特别要加强喂养，往往有利于黄鳝的性腺发育。但是夏季水温高，黄鳝在捕捞和运输中常会因挣扎运动而受伤，相对秋季尤其是晚秋季节捕捞的黄鳝受伤较少，但此时秋季捞捕的鳝进入繁殖场的适应期短一些，鳝本身在野外条件下由于食物供应不足，常处于半饥半饿状态，因而性腺发育不是很好，对催产有一定的影响。
