榆林传统夏令小吃。
原料：
面粉、大米、白糖、冰糖、芝麻、菜籽油。
制法：
(1)将面粉150克蒸熟，加入黄桂酱、青红丝、杏仁、熟芝麻、核桃仁、花生仁、南瓜子仁各少许。白糖250克、冰糖(研碎)50克、陈皮适量，搅拌均匀，制成馅子。
(2)将软大米500克用水泡软，放入大碗内加水(碗内放水应比硬大米少些)入笼蒸熟，取出晾凉，放在案上用手揉成米团，分成30个面剂，压平，撒上面粉，包入馅子，用手抟成球状，即成麻团坯。
(3)锅内添入菜籽油15千克(实耗100克)，旺火烧至七成热，把制好的麻团坯投入油锅内炸至金黄色时捞出，吃时入盘，再撒上芝麻、白糖即成。
营养特点：
酥软香甜，美味可口，为夏季凉食。富含淀粉及必需脂肪酸，餐中甜食。