榆林传统风味小吃。因适宜春季食用，又名春饼。
原料：
面粉。
制法：
(1)面粉500克用开水烫成烫面，和好揉匀，分成20个面剂。
(2)先烙后蒸。将分好的面剂逐个擀成薄饼，上面各抹上熟猪油(10个饼共抹50克)，撒上精盐面(10个饼共撒10克)，两个薄饼合成一个，放在火鏊上烙熟，然后拆开，一面焦黄，一面洁白，再合在一起放在笼内蒸一下，使其松软。吃时拆开卷菜。
营养特点：
外黄里白，绵软可口。为餐中主食。
