西瓜是清暑的佳果，有着“夏季果中之王”的美称。它的营养价值与药用价值都很高，解渴、清热、利尿、润肺都用得上它。
（1）西瓜是最佳清热剂：西瓜中的水分占瓜体的90%以上，汁液中含有丰富的维生素、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、粗纤维、胡萝卜素等。中医学认为，西瓜可以止渴、除燥、利尿、消食、健脾、镇静、安神、清热、解暑、治喉痹、解酒毒，特别是炎热的夏日，西瓜对肾炎、便秘、高血压、红眼病、牙周炎、中暑、烦渴、小便短赤、口舌干燥、高热、惊厥等疾病，有着良好的防治作用，故西瓜有着“天生白虎汤”之美称（白虎汤是中医有名的清热方剂）。
（2）西瓜对疾病的功效：据现代医药学家研究分析，西瓜中所含的糖、盐与酶类等，可降低血压、消除肾脏炎症；西瓜中所含的钾盐、酶类，对防治高血压、心脏病有好处；西瓜中的瓜氨酸、精氨酸可利尿，对肝硬化腹水病患者，也有较好的辅助治疗效果。中药中的“西瓜霜”是治疗咽喉肿痛的良药，便是西瓜的加工品。此外，如“西瓜翠衣”，专治暑热引起的小便赤黄、口渴干吐等病症，也是西瓜皮的加工品。古代名医朱丹溪著的《丹溪心法》一书中写着“西瓜皮烧灰敷之”可治口疮，此法流传至今，已达600余年。民间有将西瓜内皮拌白糖食用或煎服，用以止渴、利尿、清热、生津和作为肾炎、水肿病的辅助治疗食品；有腌渍西瓜皮拌以糖醋，用以醒酒、解毒、利尿的。
西瓜子仁富含脂肪、蛋白质，有清肺润肠、补中益气之效，并可治口臭，小便刺痛、频急等症。
（3）吃西瓜的禁忌：有两种人要禁忌吃西瓜：一是患有虚弱、腹泻的人不宜多吃，因西瓜性属寒凉；二是患有糖尿病者不宜吃西瓜。由于体内胰腺的胰岛B细胞分泌的胰岛素量缺乏，造成糖代谢的紊乱，还因西瓜含有大量的糖分（果糖），进入体内变成葡萄糖，会使血糖升高，加重胰腺的负担，增加尿糖，使糖尿病患者的病情加重。所以糖尿病患者应忌食西瓜。