书城经济酒店规范化管理全书
31245000000030

第30章 酒店客房卫生管理(2)

3.将卫生问的座厕放水,地面冲水排出异味,清洁卫生间浮座,淋浴水阀每过二三天就应该放锈水一次,并注意清洗抹干;

4.如果房间连续几天空置,则要用吸尘器吸尘一次。

5.检查浴室内五巾是否已经因为干燥而失去弹性和柔软度,如果不能达到要求,要在客人入住前更换。

6.检查房间的规格、设备情况,检查天花板是否有蜘蛛网、地面有无爬虫,把空调调至适当位置,熄灯关门,最后取回清洁标牌。

(第二节)清扫客房时需要注意的问题

一、客房卫生间清洁时应该注意的细节问题

1.清洗洗脸盆和浴缸的排水管,倒入清洁剂时,应使用小漏斗以免清洁剂碰上瓷器。

2.每过一段时间后,需要将旋塞取出来进行清洁。

3.注意瓷砖之间的渣滓,避免形成霉点或严重的石灰沉淀物,可用漂白剂进行清洁。

4.特殊用途卫生间的清洁。比如为残疾人和其他行为不便的客人安装的特殊设施。

5.特殊浴缸的清洁,如下陷式浴缸的清洁步骤为:

(1)擦拭墙上的大镜子。

(2)清洁金属配件、瓷砖墙面和浴缸边角以外的瓷砖表面。

(3)在浴缸的底部垫上一块毛巾或浴巾,将脚伸进浴缸,踩在垫子上以免滑倒,然后再从另一端开始,环绕着清洁浴缸内部,等退到浴缸外时再清洁浴缸底部。

(4)在自己腹部垫上扁平物,清洁浴缸内原先站立过的地方。

6.若发生堵塞,可用气压枪发射出冲击波疏通水管、座厕、淋浴间、浴缸、洗脸盆和其他液体容器。

7.水龙头如果出现漏水,要立即报告,防止沾染相连部件。

8.避免经常性使用漂白水和氨水,因为会损坏部件的表面。

二、客房清洁时应该注意的问题

1.敲门时,声音要大小适中,不可过急,力度过大

清洁人员不要敲一下门就进房,更不要从门缝往里瞅,这些都是不礼貌、缺乏教养的表现。另外,如果客人在房间,需要问明客人是否可以整理房间,在得到客人的同意后,才可以开始清扫。

2.整理房间时,要打开房门

在清理房间的时候,房门要打开,直到工作完毕;如果风大,不宜开门,可以门上挂“整理房间”的字牌。

3.坚持卫生工作经常化、标准化,为保持文明、整洁的酒店而努力工作。

4.不得使用客房内的物品、设施

清洁员不得使用房内厕所;不得接听客人电话,也不得使用客房内的电话与外界通话。

5.在清理卫生间时准备一个脚垫

清洁员在清理卫生间时,由于进出频繁,卫生间门前的地毯特别容易潮湿、发霉,这样下去,这一部位很可能会提前损坏,会破坏客房地毯的整体美观。因此,清洁员在清扫客房时,应带上一小块踏脚垫,在工作的时候,将其铺在卫生间的门前,工作后收起带出客房,以保护房内地毯。

三、住客房清洁时应注意的问题

1.房间有客人

(1)应礼貌地主动向客人问好,并询问客人是否可以清扫房间。

(2)动作要轻,不要与客人长谈。

(3)若遇到有来访客人,应询问是否可以继续进行清洁工作。

(4)清洁完毕,应询问客人是否还有其他的事要做,然后再退出房间,并轻轻地关上房门。

2.客人突然回房

在清洁的过程中,遇到客人回房时,要主动向客人打招呼问好,并征求客人的意见是否可以继续打扫,如果客人反对,应立即离开,待客人外出后再继续进行清扫。

3.客房电话铃响

房间电话是客人专用的通信工具,使用权属于客人,为了避免出现误会和不必要的麻烦,在清洁过程中,不要去接听客房中的电话。

4.客人的物品被损坏

进行客房清扫工作时要小心谨慎,不要随意翻动客人的物品,对客人的物品,应该尽量的轻拿轻放,清扫完毕要放回原位。如果万一不小心弄坏了客人的物品,应该尽快向上级主管反映,并主动向客人赔礼道歉,如属贵重物品,应有主管陪同前往,并征求意见,若对方要求赔偿时,应根据具体情况,由客房部出面给予适当的赔偿。

在清扫住客房时,以下问题也应该加以注意:

(1)客人的文件、书报等不要擅自合上,不要移动它们的位置,更不准翻看。

(2)除放在垃圾桶里的东西外,其他任何物品都不能擅自丢掉。

(3)不要触碰客人的手机、手提电脑、钱包等贵重物品。但放在椅子上或乱堆在床上的衣服,要帮助客人整理好。

(4)查看一下房间内是否有待洗的衣物。清扫住客房时,要查看一下客人是否有衣物等待清洗,如果有,要仔细查看洗衣单上填写的内容和所交付的衣服,然后将这些衣物装进洗衣袋,放在清洁车上,以集中起来送交洗衣房清洗。

(5)对于一些长住房,清扫时应注意客人物品的摆放习惯。

(6)在离开房间时,关门的动作要轻。

(第三节)客房卫生计划的制订与管理

一、计划清洁

客房的计划清洁指在日常整理客房的清洁卫生的基础上,拟订周期性的清洁计划,采取定期循环的方式,对客房中平时不易做到或无法彻底清理的项目进行清洁。例如地板打蜡、地毯吸尘、擦窗、家具除尘及打蜡、清扫墙面、卫生间清洁消毒等。

1.制定计划

(1)每日计划清洁。每日计划清洁指在完成日常的清扫整理工作外,每日都计划性地对客房某一领域或部位进行彻底的清理。

(2)季节性及年度性计划清洁。清洁范围较大的是季节性年度性的计划清洁,不仅包括客房家具,还包括各项设备及床上用品。由于目标较大,时间较长,所以季节性与年度性的计划清洁一般在淡季进行,而且必须与前厅部与工程部密切合作,以便对某一楼层实行封房和维修人员进行设备检查。

2.落实计划及进行检查

客房部拟订计划后,要落实和检查计划清洁的工作。一般由领班负责督促清洁员完成当天的计划卫生任务,并进行检查。

3.安排清洁用品

进行计划清洁一定要事先安排和清洁所需的设备和用品,否则可能导致浪费清洁剂及降低清洁保养效果。

二、客房卫生计划的内容与周期

对于不同的项目,客房的计划卫生应按照不同的周期进行。

如地毯、墙纸上的污迹应该每天清洗;壁画应该每三天清洁一次;卫生间的抽风机机罩则应该在五天左右清洁一次。

三、计划卫生的方法

客房的计划卫生通常有如下三种方法:

1.制定客房清洁人员的详细工作任务

例如,要求客房清洁员在她所负责的10间客房中,每天彻底大扫除1间客房,10天即可对她负责的所有客房作一次计划卫生。

2.规定让清洁人员每天对客房的某一部分或区域进行彻底的清洁

除日常的清洁工作外,可以规定客房清洁人员每天对客房的某一部分进行彻底清洁。这样,经过若干天对不同部分和区域的彻底清扫,这样经过一段时间后,就可完成全部房间的大扫除。

3.季节性清洁或年度清洁

季节性清洁或年度清洁,是指在一定时间集中对所有客房分楼层进行全面的清扫,一个楼层的清扫工作通常要进行一个星期,必要时,可以配合前厅部对该楼层实行封房,并与工程部联系,请维修人员利用这段时间对设备进行定期的检查和维修保养。

四、计划卫生管理

1.卫生计划的安排

客房管理人员可将客房的周期性清洁计划表公开出来,也可以让楼层领班在服务员客房报告表上每天写上卫生计划的项目,并监督服务员完成当天的卫生任务。

2.计划卫生的核查

服务员每完成一个卫生项目或房间后,要立即填上完成的日期和本人的签名。

3.计划卫生应该注意的安全问题

在卫生清洁工作中,有不少是需要高空作业的,如通风口、玻璃窗、天花板等,具有一定的危险性。因此,在做计划卫生时,一定要特别注意安全,防止出现各种事故。