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第30章 排毒养颜抗衰老饮食(5)

[制作方法]先往细长的瓶子里注入蜂蜜,然后将柠檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。

[服用方法]用凉开水对稀后饮用(冬天可用温开水)。

[食疗效用]此饮可使皮肤变得娇嫩润滑,防止皱纹生成,还可防治雀斑、黑斑。

鲜嫩果蔬汁

[食材配方]鲜芦笋1棵,胡萝卜、苹果、芹菜各100克,柠檬汁20毫升。

[制作方法]芦笋、胡萝卜、苹果、芹菜洗净,切碎,榨汁,去渣,与柠檬汁混合后,搅拌均匀即成。

[服用方法]随意饮。

[食疗效用]此饮有美肤抗皱作用。经常饮用,可养颜润肤、抗皱增白。

三昧美颜果蔬汁

[食材配方]莲藕、胡萝卜、苹果各100克,蜂蜜10克。

[制作方法]将莲藕、胡萝卜、苹果切成小块,一同放入果汁机内绞成汁,再用蜂蜜调味即成。

[服用方法]随意饮。

[食疗效用]莲藕含有磷、钾及多种维生素,胡萝卜所含的胡萝卜素、苹果所含的果酸,均可使皮肤得以营养而光泽、细腻、柔嫩,并延缓皱纹出现。

去皱美肤偏方

女人到了一定的年龄就会有皱纹的出现,而如何去皱也是很多女性所关心的,这里推荐7款饮食去皱小偏方。

米饭团去皱

当家中香喷喷的米饭做好之后,挑些比较软的、温热又不会太烫的米饭揉成团,放在面部轻揉,把皮肤毛孔内的油脂,污物吸出,直到米饭团变得油腻污黑时,然后用清水洗掉,这样可使皮肤呼吸通畅,减少皱纹。

鸡骨去皱

皮肤真皮组织的绝大部分是由具有弹力的纤维所构成,皮肤缺少了它就失去了弹性,皱纹也就聚拢起来。鸡皮及鸡的软骨中含大量的硫酸软骨素,它是弹性纤维中最重要的成分。把吃剩的鸡骨头洗净,和鸡皮放在一起煲汤,不仅营养丰富,常喝还能消除皱纹,使肌肤细腻。

猪蹄去皱

用老母猪蹄数只,洗净后煮成膏状,晚上睡觉时涂于脸部,第二天早晨再洗干净,坚持半个月会有明显的去皱效果。

水果、蔬菜去皱

丝瓜,香蕉、橘子、西瓜皮、西红柿、草莓等瓜果蔬菜对皮肤有最自然的滋润,去皱效果,又可制成面膜敷面,能使脸面光洁,皱纹舒展。

啤酒去皱

啤酒酒精含量少,所含鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化及清热的作用。啤酒中还含有大量的维生素B、糖和蛋白质。适量引用啤酒可增强体质,减少面部皱纹。

茶叶去皱

茶叶含有400多种丰富的化学成分,其中主要有茶酚类、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质及果胶等,是天然的健美饮料,除增进健康外,还能保持皮肤光洁,延缓面部皱纹的出现及减少皱纹,还可防止多种皮肤病,但要注意不宜饮浓茶。

咀嚼去皱

每天咀嚼口香糖5~20分钟,可使面部皱纹减少,面色红润。这是因为咀嚼能运动面部肌肉,改变面部血液循环,增强面部细胞的代谢功能。

豆腐鲫鱼去皱

[食材配方]鲜活鲫鱼2条(约400克),菜籽油200克,豆腐1块,郫县豆瓣100克,红辣椒粉50克,花椒粉10克,花椒5克,老姜20克,大蒜10克,蒜苗20克,味精5克,精盐适量,料酒适量,水豆粉适量。

[制作方法]

1.鲫鱼去鳞剖杀洗净,鱼身两面各斜剖三刀,抹一点盐,备用;郫县豆瓣用刀铡细;老姜洗净切成指甲片;大蒜切成小片;蒜苗洗净切成段。

2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块,用开水煮5分钟,移至微火上,备用。

3.炒锅下油50克,烧至六成热,下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克,烧至五成热,下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉,烧出红油香味,掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内,锅内下水豆粉勾芡,然后,将豆腐淋在鱼面上,撒上花椒粉即可上桌。

[服用方法]每日1—2次佐餐食用

[食物特点]鱼肉细嫩,豆腐滚烫嫩而不烂,麻辣鲜香。

[食疗效用]养颜去皱。

鸡蛋巧除妊娠纹

鸡蛋是我们日常生活中非常熟悉的食品,营养丰富,煎炒蒸煮样样都行。其实,除了作为食物,鸡蛋还具有独特的药用价值。

中医学又把鸡蛋内皮(即蛋壳内的白色膜状物)称为“凤凰衣”,据现代中药学成分分析,鸡蛋内皮的主要治疗成分为角蛋白和少量黏蛋白纤维。取1~3钱鸡蛋内皮煎汤后内服,可以养阴清肺,治疗久咳、咽痛失音、瘰疬结核等。也可以外用,直接敷贴或者晒干研成粉末后撒在患处,治疗溃疡不敛。

鸡蛋清甘寒,能清热解毒,自古以来就经常外用,可以促进组织生长、伤口愈合,因此对于消除或者减轻产后妊娠纹,也具有良好的功效。

具体操作如下:腹部洗净后按摩10分钟,把蛋清敷在肚子上,10分钟左右擦掉,再做一下腹部按摩,这样可以让皮肤吸收更好一些。还可以同时加入一些橄榄油,其中的维生素E对促进皮肤胶原纤维的再生有好处,维生素A、维生素c对防皱也有一定的作用。

腹部敷好鸡蛋清后,还可以用纯棉的白条布裹在腰腹部,白天裹好,晚上睡觉时放开,第二天更换,因为蛋清有收紧皮肤的作用,这样不仅有助于产后妊娠纹的消失,还有助于体形的恢复。

妊娠纹一旦产生,要想完全消除是比较困难的,所以预防很重要。如避免孕期体重增长过快,造成皮肤过度拉紧,而使皮下纤维断裂。还要在孕前加强锻炼,以增加皮肤弹性。同时,孕期应多吃水果和蔬菜,以补充足量的维生素。

抗衰老饮食

抗衰老饮食

现代医学研究证实,人的衰老与不良饮食习惯有关,当身体处于疲劳饮食不当,导致毒素排出受阻,毒素在体内产生作用,从而使人易老。

在日常饮食有很多食物具有抗污染,清血液的作用,不仅好吃而且是绿色食物,能及时排除体内有害物质,保持器官和血液的清洁,从而使人体健康,延迟衰老,因此,我们必须养成科学饮食。

合理饮食可延缓人体衰老

科学家认为,人的正常寿命应为120岁。但由于种种原因,多数人均达不到此年龄。近年来,国内外对延缓衰老作用的研究取得了显著成绩,营养与延缓衰老的密切关系受到科学家们的关注与肯定。抗衰老食物中微量元素、维生素、核酸与衰老的关系密切。科学家们研究发现,维生素E能延缓人体细胞的老化过程。动物实验表明,用掺有维生素E的食物喂养动物,能使动物寿命延长30%。核酸是构成人体细胞的重要物质,具有使细胞再生和恢复健康活力的功能。因此,日常饮食中应注意选用含以上物质丰富的食物,如蜂王浆、蜂乳、海带、核桃、豆类、鱼类、瘦肉、香菇、黑芝麻等,可提高机体免疫力,延缓身体各部位器官和细胞组织的老化。

适当节食有利于长寿

早在几千年前的春秋时期,孔子就主张“食不过饱”。宋代著名诗人陆游也曾挥毫写下“多寿只缘餐饭少”的诗句。唐代大医学家孙思邈更是直言日:“不欲极饥而食,食不可饱。不欲极渴而饮,饮不欲过多。饮食过多,则结积聚,渴饮过多,则成痰癖。”意思是说,吃饭,不能等到肚子饿极了才进食,每次吃饭不可产生饱满的感觉。饮汤水,也不能到口渴十分严重时才喝,每次汤饮也不能多。如果不注意这个限度,那么多食则会消化不良而使食物停积在胃肠;渴饮过多,则大多变成痰湿,停留在胃肠之中。这种节食理论,与现代科学家所主张的观点非常一致。

科学家们认为,衰老是一种机体固有的发展过程,而限食则可减缓整个生长过程,限食可以避免体内脂肪堆积过多,减少疾病,推迟衰老,延长寿命。限食还可以阻止人体免疫功能降低。限食可减少体内自由基的生成,从而延缓衰老,延长寿命。

动物实验发现,限食可使体内的脱氧核糖核酸(DNA)的修复作用加强。脱氧核糖核酸是体内含有遗传密码的染色体的物质基础,决定着遗传信息和蛋白质的合成。随着机体的衰老,脱氧核糖核酸的损坏逐渐大于其修复。由于限食可增加脱氧核糖核酸的修复,也就增加了寿命。

我国民谚说得好:“饮食日带三分饥,全身轻松不觉疲。”但现在仍有不少人根本未将“饥饱”当作健身之大事。有美食就狼吞虎咽饱餐一顿,这对健康是非常不利的。长寿之道,在于养生;养生之道,在于饮食;而饮食之道的精粹之一,就是食不过饱。

抗衰老食物

大显

大豆所含的蛋白质约为40%,含人体8种必需氨基酸,为一种优质蛋白。大豆中的脂肪含量高达20%,富含油酸及亚油酸,属于不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对于防治血管硬化、高血压和冠心病有益。大豆含有丰富的磷脂、胆碱等对神经系统有保健作用的物质及维生素E等抗衰老物质。大豆含有的精氨酸是精子生成的重要原料。大豆皂甙能抑制过氧化脂质生成,延缓机体老化。大豆磷脂对防治老年性痴呆和记忆力减退有特殊食疗效用。据有关资料报道,盛产大豆的地方,长寿的人多,所以大豆是值得推荐的保健、长寿食品。

花生

花生具有滋补益寿、长生不老之功,被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。花生仁含有人体必需的8种氨基酸,还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等。经常食用花生,能起到滋补益寿作用。

芝麻

《明医录》说芝麻具有坚筋骨、明目、耐饥渴、延年益寿等食疗效用。据测定,芝麻含有蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养物质,特别是铁的含量极高,每100克含量高达50毫克。芝麻所含的脂肪,大多数为不饱和脂肪酸。芝麻含有丰富的维生素E。维生素E有抗氧化作用,它可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持细胞膜的完整和功能正常,并可抑制体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害。此外,维生素E还能减少体内脂褐质的积累,这些都可以起到延缓衰老的作用。

栗子

栗子含有丰富的营养素。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。

花粉

据测定,100克花粉的蛋白质含量可高达25—30克,其中含有的十几种氨基酸,均呈游离状态极易被人体吸收。这是其他任何天然食品所无法比拟的。花粉中还含有40%的糖和一定量的脂肪,以及丰富的维生素。是被科学家证实的能延缓人体细胞衰老过程的重要物质。花粉含有铁、锌、钙、镁、钾等多种无机盐和18种酶类,还含有核酸及某些延缓人体衰老的激素、抗生素等。花粉还被证实是一种体力和耐力的增强剂。它含有一种高效能的生物活性物质,能改善人体组织器官的新陈代谢,增强心血管功能,延缓衰老。所以说,花粉是一种全能型延年益寿食物。

蜂王浆

对于女性来讲,延缓衰老的关键时期是在36岁以后,女性从这个年龄开始,体内雌激素的含量降低,而雌激素是女性风采的生命线;肌肉的弹性和润泽都因含有一定量的雌激素而得以保持。蜂王浆中含有微量雌激素,恰好弥补女性雌激素的不足。

鲜蜂王浆由多种珍稀成分组成,其中丰富的氨基酸、维生素和微量元素,能促进人体营养平衡。丰富高效的活性酶类和有机酸,可调节人体内分泌功能,从而起到改善睡眠、增强体质、增加皮肤弹性和预防疾病的作用。所以,目前最适宜的延缓衰老的办法之一是服用蜂王浆,每天早晨用凉开水送服5~10克即可。

抗衰老饮食配伍

本己子鲜贝黄瓜丁

[食材配方]枸杞子10克,黄芪15克,鲜贝250克,黄瓜100克,花生油、香油、鸡蛋清、味精、白糖、水淀粉、料酒、醋各适量,葱、姜末少许。

[制作方法]

1.将黄芪、枸杞子用纱布包好,水煎2次,取汁,药汁过滤2~3次,小火浓缩至200毫升;黄瓜切丁。

2.将鲜贝、鸡蛋清、味精、水淀粉拌匀,下温油锅内用筷子划散,用漏勺捞出,沥去油。

3.勺内放油,用葱、姜炝锅,加鲜贝、药汁、枸杞子、黄瓜、料酒,锅开后加味精、醋调味,淋明油,出勺装盘,将煎过的枸杞子均匀地撒在盘中即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]古代养生家把枸杞子列为益精明目,抗衰延年的上品。黄芪能减缓人体细胞的自然衰老过程,有延缓衰老作用。枸杞子配黄芪,阴阳双补,气血兼顾,加上具有补肝肾、益精血的鲜贝,使此道菜不寒不腻、不温不燥,各种体质的人均可长期食用。

长寿健身鸡

[食材配方]核桃仁30克,桑葚15克,黑芝麻10克,蜂蜜25克,净母鸡1只,食盐、味精、猪油各适量。

[制作方法]将核桃仁、桑葚、黑芝麻分别研细末,放入备好的鸡腹内,装入盆中,加入蜂蜜、食盐、猪油放进甑内蒸至鸡肉熟,加入味精即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]补气血,益肝肾,润肤,乌发。适宜肝肾亏虚、须发早白或中年脱发等。核桃仁、桑葚、黑芝麻均为乌须黑发类,药食两用之滋补强壮药,《本草纲目》记载其能润肌肤、黑须发、固齿强筋。有报道证明,经常食用确有延缓衰老、返老还童之功。