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第12章 黄褐斑、痘、皱的食疗方法(2)

[食疗效用]清肺热,滋五腑六脏。适用于面部灰暗、黑斑、雀斑。

黄豆消斑饮

[食材配制]黄豆、绿豆、赤豆各100克,白糖适量。

[制作方法]将黄豆、绿豆、赤豆洗净浸泡至胀后混合捣汁,加入适量清水煮沸。

[服用方法]用白糖调味饮服,1日饮3次。

[食疗效用]滋五腑润六脏。适用于面部灰暗、黄褐斑、雀斑。

羊奶羹

[食材配制]羊奶250毫升,鸡蛋2个,冰糖50克,清水适量。

[制作方法]清水将冰糖煮溶,倒入羊奶煮沸,打入鸡蛋,搅拌均匀煮沸即可。

[服用方法]食用。

[食疗效用]补中气,益六脏,滋润肌肤。适用于面部黑瘦灰暗、黄褐斑、雀斑。

三仁美容粥

[食材配制]桃仁、甜杏仁、白果仁各10克,鸡蛋1个,冰糖10克,粳米50克。

[制作方法]将桃仁等3味研成细末;粳米淘洗干净,放沙锅内,加桃仁等3味中药细末和适量水,旺火煮沸,打入鸡蛋,改用文火煨粥;粥成时,加入白糖调匀。

[服用方法]每日1剂,早餐食用。20剂为1个疗程,间隔5日后可接着用下1个疗程。

[食疗效用]有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥能减少色素斑,延缓皮肤衰老。

玫瑰花鸡蛋汤

[食材配制]玫瑰花10克,鸡血藤30克,萼梅花10克,鸡蛋2只。

[制作方法]加清水3碗同煮,蛋熟去壳再煮片刻,加少量白糖。

[服用方法]饮汤吃蛋,每日1次。

[食疗效用]主要治疗黄褐斑肝气郁结型,面色无华、斑疹黄褐、月经不调等。

薏仁八宝粥

[食材配制]生薏仁10克,生芡实12克,生山药25克,赤小豆15克,莲子15克,扁豆10克,大枣10枚,粳米100克。

[制作方法]加清水煮成稀粥,熟时加适量白糖调匀,再煮片刻即可。

[服用方法]服用。

[食疗效用]益肝补肾润肺,对目糊眼花,久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。

黑芝麻牛乳饮

[食材配制]黑芝麻30克,桃仁15克,莲子15克(去芯),白糖25克,牛乳200克,豆浆150毫升。

[制作方法]将黑芝麻、桃仁、莲子用水浸泡约20分钟,然后研末成浆,与牛乳、豆浆相混合,倒入锅中煮沸,加白糖搅匀。

[服用方法]取出即可饮用。每日1—2次。

[食疗效用]养颜、润肤,适用于皮肤较黑者。

山楂饮

[食材配制]山楂、橘皮各适量。

[制作方法]加水共煮,放凉,用纱布滤渣取汁加蜂蜜调用。

[服用方法]这种茶可以经常饮用,有清除黑斑的功效。

[食疗效用]适用于面部黑斑、雀斑。

养颜消斑汤

[食材配方]鹌鹑蛋10个,草莓3个,薏仁60克,桑寄生10克,大枣4枚,山药12克,龙眼肉15克,冰糖适量。

[制作方法]将桑寄生、大枣、山药加8碗水煮1小时,去渣留汤;再放入煮熟去壳的鹌鹑蛋、薏仁、龙眼肉和剖开的草莓,加冰糖,再煮10分钟即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]本汤具有补血活血,除皱祛斑之效。常食此汤菜可令肌肤白里透红,光滑细腻,使女性充满活力。

大枣莲子鲫鱼汤

[食材配方]猪瘦肉250克,鲫鱼100克,莲子10克,灯心草3克,大枣8枚,生姜4片,淡竹叶6克,食盐、香油各适量。

[制作方法]将鲫鱼去鳞、内脏,洗净;猪瘦肉洗净。将其余食材置沙锅中加清水煮30分钟,再加鲫鱼、猪瘦肉同锅烧沸后改小火煮40分钟,用食盐、香油调味即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]此汤具有清热和胃,增白除斑之效。常饮此汤,可增强皮肤抵抗力,不易生暗疮、雀斑。

百合双豆鹌鹑蛋汤

[食材配方]鹌鹑蛋100克,绿豆30克,赤小豆30克,百合30克。

[制作方法]将绿豆、赤小豆、百合洗净,用清水浸泡半小时;鹌鹑蛋煮熟,去壳。绿豆、赤小豆、百合放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲至熟烂,放入鹌鹑蛋,再煮3分钟即成。

[服用方法]佐餐食用。

[食疗效用]此汤活血凉血,润肤除斑。百合宜选用味甘瓣小、质厚、色黄白或白色者。

牛奶白果雪犁汤

[食材配方]白果10克,白菊花5朵,雪梨3个,牛奶1杯,蜂蜜10克。

[制作方法]白果去壳,去衣;白菊花洗净,取花瓣;雪梨洗净,取肉切粒。将白果、雪梨放入清水煲,煲至白果熟烂,加入牛奶煮沸,放凉后加蜂蜜调味即成。

[服用方法]随量食。

[食疗效用]此汤润肤洁面、去斑,适宜阴亏津枯之肌肤干燥、面色无华。寒湿便溏者不宜食用。

大枣市耳瘦肉汤

[食材配方]猪瘦肉300克,黑木耳30克,大枣20枚(去核),调味品适量。

[制作方法]黑木耳用清水泡发,洗净。大枣(去核)洗净。猪瘦肉洗净,切片,用调味品腌10分钟。把黑木耳、大枣放入锅内,加清水适量,小火煲沸20分钟后,放入猪肉片煲至熟,调味即成。

[服用方法]随量食。

[食疗效用]此汤活血润燥,洁肤除斑,健脾补气,散瘀,防治便秘。如欲增强滋养润肤之功,黑木耳亦可用白木耳替代。

丝瓜猪肝汤

[食材配方]猪肝100克,猪瘦肉100克,丝瓜500克,生姜1片,调味品适量。

[制作方法]丝瓜去皮,洗净,削角形。猪肝、猪瘦肉洗净,切薄片,用调料腌10分钟。把丝瓜、姜片放入开水锅中,小火煲沸几分钟,再放入猪肝、猪瘦肉煲至熟,调味即成。

[服用方法]随量饮汤,食肉。

[食疗效用]此汤清热养颜,洁肤除斑。胃寒者不宜食用。

冬瓜薏仁瘦肉汤

[食材配方]猪瘦肉250克,冬瓜1500克,薏仁60克,陈皮1片,调味品适量。

[制作方法]冬瓜洗净,切块;薏仁、陈皮洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入瓦煲内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲2小时,调味即成。

[服用方法]随量饮汤,食肉。

[食疗效用]此汤祛湿除斑,养血益颜,清热解毒。脾胃虚寒者不宜食用。

三仁美容粥

[食材配方]核桃仁、甜杏仁、白果仁各10克,鸡蛋1个,冰糖10克,粳米50克。

[制作方法]将核桃仁等3味研成细末。粳米淘洗干净,放沙锅内,加核桃仁等3味中药细末和适量水,大火煮沸,改用小火煮粥,粥成时打入鸡蛋液,加入冰糖调匀,再沸即成。

[服用方法]每日早餐食。连食20日。

[食疗效用]此粥具有活血化瘀,润肠通便,护肤美肤食疗效用。老年人常食此粥能减少色斑,延缓皮肤衰老。

银耳大枣粳米粥

[食材配方]银耳7克,粳米100克,大枣5枚,冰糖50克。

[制作方法]银耳用开水发胀,摘去蒂头,拣去杂质、泥沙,反复揉洗干净;粳米用清水淘洗干净;大枣洗净。沙锅置火上,加入清水1000毫升,放入银耳、大枣、粳米用中火烧开,然后小火煮至米粥汤稠,表面浮有粥油,放入冰糖,再煮5分钟即成。

[服用方法]每日1次,趁热食。

[食疗效用]本粥具有滋阴生津之食疗效用。特别适宜面部干燥脱屑、皮肤出现黄褐斑者食用,健康人食用可使面色洁白如玉。

桃花猪蹄粥

[食材配方]桃花(干品)1克,猪蹄1个,粳米100克,食盐、酱油、姜末、葱花、香油、味精各适量。

[制作方法]将桃花焙干,研成细末;洗净粳米。将猪蹄去毛,刮洗干净,把皮肉与骨头分开,置铁锅中,加适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,改小火炖至猪蹄熟烂时将骨头取出,加入粳米及桃花末,继续用小火煮粥,粥成时加入食盐、酱油、生姜末、葱花、香油、味精,拌匀即成。

[服用方法]隔日1次,分数次温热食。

[食疗效用]此粥活血润肤,益气通乳,丰胸美容,化瘀生新。适宜脸部有色斑的哺乳女性,产后食用此粥,既可通乳,去体中淤血,还可去脸部色斑及滋润皮肤、补益身体。月经血量过多者忌食。

祧花酒酿粥

[食材配方]桃花(干品)1克,甜酒酿100克,西米100克,鸡蛋1个,大枣50克,桂花糖10克,红糖50克。

[制作方法]将桃花焙干,研成细末。将西米放在冷水中浸泡1夜,洗净大枣(特别要拣去烂枣),将甜酒酿、大枣、西米(连浸泡的清水)一起置于沙锅中,大火煮沸,加入桃花细末,搅匀,改用小火煮粥,粥成时打入鸡蛋液,放入红糖、桂花糖拌匀。

[服用方法]每日1次,早晨空腹食。

[食疗效用]此粥可活血行经,益气生津,补血通乳,丰肌泽颜。适宜脸上有色斑、痛经、月经不调以及分娩后的女性。

猪肾美肤粥

[食材配方]薏仁50克,山药50克,猪肾2个,粳米200克,食盐、生姜末、葱花、香油、料酒、味精各适量。

[制作方法]将猪肾剖开,去筋膜与臊腺,洗净,切碎,加料酒浸15分钟。淘洗干净粳米,置于沙锅之中,加入猪肾、薏仁、山药及适量清水,小火煮粥,粥成时加入食盐、生姜末、葱花、香油、味精,拌匀即成。

[服用方法]每日1次,分数次温食,可以长期食。

[食疗效用]此粥久食可健脾益胃,壮肾补虚,丰肌润肤,祛斑增白。

八宝除湿粥

[食材配方]薏仁10克,芡实10克,莲子15克,山药30克,白扁豆10克,赤小豆15克,大枣10枚,粳米100克。

[制作方法]将上料前7味入锅,加水适量,煮40分钟后,再放粳米,继续加开水,共煮成粥。

[服用方法]每日早晚各食1碗。

[食疗效用]健脾利湿。适宜妇女面部黄褐斑,面部油脂分泌较多,伴有口淡无味、食少、大便溏稀者食用。

白果菊花奶

[食材配方]白果30克,白菊花4朵,雪梨4个,牛奶200克,蜂蜜适量。

[制作方法](1)将白果去壳,用开水烫去衣,去心;白菊花洗净,取花瓣备用;雪梨削皮,取梨肉切粒。(2)将白果、雪梨肉粒放入锅中,加清水适量,用大火烧沸后,改用小火煲致白果熟烂,加入菊花瓣、牛奶煮沸,加蜂蜜调匀即成。

[服用方法]随量饮。

[食疗效用]白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2等。具有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺润肤的白菊花、雪梨和牛奶制成饮料,女性常饮可起到祛斑洁肤,润肤增白的作用。寒湿便溏者不宜饮用。

去斑美肤汁

[食材配方]胡萝卜、芹菜各50克,苹果半个,雪梨1个,柠檬1/4个。

[制作方法]将胡萝卜、芹菜、苹果、雪梨、柠檬放入果汁机中榨汁。

[服用方法]常饮或每周饮2—3次。

[食疗效用]此汁经常饮用可养颜去斑。

桃花美颜茶

[食材配方]桃花(干品)4克,冬瓜子5克,白杨树皮3克。

[制作方法]桃花干品与冬瓜子、白杨树皮置于茶杯中,用沸水冲泡,加盖闷10分钟即成。

[服用方法]可反复冲泡3—4次,代茶频饮,每日1剂。

[食疗效用]此茶可祛风活血,润泽皮肤,祛除黑斑。适宜面部黑斑者,妊娠时在颜面部留下色素斑者,有老年斑的老年人,住在南方、海滨、高山等日照较强而致皮肤较黑者。孕妇及月经量过多的女性忌饮。

核桃牛奶茶

[食材配方]核桃仁30克,黑芝麻20克,牛奶100克,熟豆浆180毫升,白糖适量,或鸡蛋1个。

[制作方法]将牛奶和熟豆浆混匀,慢慢倒在小石磨进料口中的核桃仁、黑芝麻上面,边倒边磨。磨好后,倒入锅中煮沸,加入白糖即成。或煮沸后磕入鸡蛋,边搅边煮即得。

[服用方法]前者每日早、晚各1碗;后者每日1碗。

[食疗效用]此茶可补气养血,润肌祛斑,黑发生发。适宜面部黄褐斑、须发早白、脱发者。

防治青春痘饮食

青春痘即痤疮,俗称粉刺,是青春期女性常见的皮肤病。

大量临床研究表明,痤疮患者血液中锌含量偏低,影响视黄醇脱氢酶(含锌酶)参与维生素A的代谢,使毛囊皮脂腺角化,引起皮肤发炎、生疮,这是痤疮的主要病因。血锌偏低,扰乱了相关酶类,也是痤疮多见于青少年女性的原因之一。因此,注意饮食调理,不吃油腻和麻辣的食物,注意补充富含锌、硒等的食物,全面调理体内平衡,才是预防和治疗痤疮的最佳方案。痤疮患者应从以下几个方面调整饮食,重视某些营养素的摄入,可起到预防和辅助治疗痤疮的作用。

多吃富含锌和维生素A的食物

锌和维生素A都有控制皮脂腺分泌,减轻表皮细胞脱落与角化的作用,痤疮患者应多吃一些富含锌和维生素A、胡萝卜素(维生素A原)的食物,比如牡蛎、田螺、蟹、牛肝、黄豆、扁豆、白菜、萝卜、奶油、奶粉、菠菜、大葱、胡萝卜、南瓜、番茄、茄子、杏等。

多吃含B族维生素丰富的食物

维生素B2具有防治脂溢性皮炎的作用,维生素B6是脂肪代谢中必需辅酶的重要成分,有帮助消化的作用。痤疮患者应多吃一些富含B族维生素的食物,尤其是富含维生素B2、维生素B6的食物,如动物肝脏、蛋类、紫菜、蘑菇、黄豆、豌豆、胡萝卜、香蕉、葡萄、猪瘦肉、鸡肉、牛肉等对预防和减少青春痘的发生有一定好处。

多吃清热的食物

痤疮患者食疗应以清热凉血为主,兼以润肠通便。痤疮患者大多数有内热,应多食一些猪瘦肉、猪肺、兔肉、鸭肉、鲫鱼、蘑菇、银耳、黑木耳、芹菜、番茄、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、莲藕、梨、桑葚、柚子、山楂、苹果等,这些食物具有清凉解热、生津润燥的作用。

多吃蔬菜水果

这也是一个预防青春痘的好方法。因为红萝卜、菠菜等具有增强对细菌抵抗力的功效,而青椒、花椰菜则有抗菌效果。此外,均衡的饮食有助于身体的健康,能有效减少青春痘的发生率。

多吃富含纤维素食物

便秘是青春痘的肇因之一。因此,多吃一些不含人工添加剂的天然食物,如含有植物纤维素的蔬菜、水果、酸奶等,可以通便,排出体内湿热,是预防痤疮的重要因素。

少吃腥发之物

腥发之物常引起过敏而导致痤疮加重,使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以治愈。临床上常可见到吃腥发食物之后,原来快要消退的青春痘又“东山再起”。腥发食物包括鱼、虾、蟹及贝类海产品;肉类中的性热之品也属发物,如羊肉、狗肉等,亦应忌食。

少吃甜食

这是引起长青春痘的因素之一。因为摄入高糖食品后,会使机体新陈代谢旺盛,皮脂腺分泌增多,容易长青春痘。

少吃油腻食物