不能饮用的四种开水
1.在炉灶上沸腾了很长时间，饮用时已是温吞水（不冷不热的开水）。
2.装在温水瓶里已经好几天的温开水。
3.经过反复煮沸的残留开水。
4.开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。
因为这些开水中，所含的微量成分增高，亚硝酸盐增多。饮用这几种开水，对人体健康潜在着一种危害。
可用白开水改善的五种不良症状
有些时候，只要饮几口白开水，人体的麻烦就可以得到显着改善。
1.晕针：给患者饮杯温开水，卧床休息几分钟，可逐渐恢复正常。
2.呃逆：多系膈肌痉挛引起的一种症状，饮几口温开水，症状会很快消失，但务必注意不要呛水。
3.睡眠障碍：睡前饮杯白开水，可起到一定催眠作用。
4.倦怠无力：饮白开水可促进生理的代谢和活跃大脑细胞。
5.便秘：患者每天早晨起床后空腹饮杯温开水，并做一些运动，可促进胃肠的蠕动。
喝水过量会引起水中毒
人的体重的60～70％是水；脑组织有85％是水；血液里90％是水；人体所需的矿物质21％来自饮用水。但是在我们一呼一吸之间，水分随时随地都在流失，人体每天流失的水分大约为3000毫升。如果流失的水分得不到及时补充，会引起皮肤干燥，而长期的缺水甚至会引起膀胱癌、肾结石等疾病。
人们常认为水中毒只在意外溺水事件中出现，其实在日常生活中也时有发生，只是程度较轻、未引起重视而已。特别是夏季旅途中，人们往往玩得忘乎所以、汗流浃背，体内钠盐等电解质流失的概率很高，如果此时大量饮用淡水而未补足盐分，就会出现头晕眼花、呕吐、乏力、四肢肌肉疼痛等轻度水中毒症状。
过量饮用水会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。
如何识别天然矿泉水
1.透明度。天然矿泉水在日光下不透明，且不含杂质，没有浑浊现象。
2.折光度。将天然矿泉水注入清洁的玻璃杯内，放进竹筷，可观察到其折光的弯曲程度。非矿泉水则不具备这一特征，因为天然矿泉水富含矿物质。
3.比重。天然矿泉水矿化度较大，水的表面张力相对增大。将天然矿泉水注满玻璃杯，如水面稍微隆浮，属正宗矿泉水。
还可用一枚2分硬币平放在水面上，如果缓慢落入杯底，说明是正宗矿泉水，否则是假冒矿泉水。
4.热容量。在相同温度的条件下，天然矿泉水吸热、放热速度较慢。在夏天高温季节，瓶表面一般有冷凝小水滴出现。反之，为假冒矿泉水。
5.口感。真天然矿泉水口感甘甜无异味，碳酸型天然矿泉水有些苦涩感，非天然矿泉水有氯气味。
6.功能。天然矿泉水加入白酒中无异味，饮用很顺口。非天然矿泉水加入白酒内，会使酒变味。
沸水冲滋补品有损营养
营养品中不少营养物质，易在高温作用下发生分解变质或被破坏，于是不能从中获得应有的营养素。有些营养物质加温到60～80℃时，其营养成分就会被破坏。
在冲茶、咖啡、奶粉、果汁、蜂蜜等饮品时，也不要水温过高。
矿泉水不宜煮沸喝
矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。