书城古代言情悠然一生
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第274章 谷花鱼

第二天,天气晴好。

当年的那棵百香果依旧繁茂,树下放了桌子椅子,无忧和佩然在下棋,云绣和悠悠正美滋滋的吃着刚摘的果实。

不远的地方是云绣家自己留着的几亩水田,景轩和吴钦正带着一群小的在抓鱼。换上了粗布麻衣,几个孩子玩得很开心,尤其是两个小的,浑身都是泥水。

然然虽然是个女孩子,可是遗传了她爹的优雅和她娘的剽悍,该淑女时淑女该汉子时汉子,这不,现下正眉开眼笑的在水田里抓鱼呢。

“娘,绣姨,瞧,这都是我抓的!”

提着一个小篓子,然然兴高采烈的跑了过来,虽然不是第一次抓鱼了,可是在水田里抓鱼还是头一次,看着自己的收获,她很开心啊。

“啊,然然真厉害!”

“绣姨,晚上做香煎鱼和鱼汤好不好?”

“好!绣姨都给做!”

拿出帕子给然然擦了擦脸上沾染到的泥污,云绣笑着亲了她一下。家里都是小子,就然然这么一个宝贝姑娘,一群长辈都是含在嘴里捧在手里的。

然然开心了,提着篓子继续去和爹爹姨夫显摆去了。

“哎!绣绣啊,我这个亲妈是一点地位也没有啊!”

“那当然了,然然是我闺女!”

听着云绣的话,看看那边已经腻在无忧怀里的女儿,悠悠叹着气捏了一个百香果继续吃着,还好,那孩子不止不和娘亲,也不和她爹亲。

这次过来并不没有带多少服侍的人,当然了,暗处的暗卫除外,毕竟,安全是首要的。

当天的晚饭云绣亲自下厨,材料就是今天孩子们抓回来的鱼,云绣给大家做了一桌谷花鱼宴。

谷花鱼因在浅窄的稻田里饲养,活动受到限制,再加之夏季田中水温适宜,生长较快。

在水稻扬花的季节,这种鱼传吞水稻落英,也就是说,谷花鱼绝大多数时候是吃素,与其它鱼不一样,长得细皮嫩肉的,骨细如发丝,肉嫩如猪脊,吃时味甘,无泥腥气,“谷花鱼”也由此而得名。

谷花鱼的吃法很多,去肠肚后腌半个小时,用香油文火炸脆了吃,因谷花鱼骨细肉嫩,一炸就脆,吃起来鲜香酥脆,是饭桌上最好的下酒菜。

个头小的用鸡蛋、面粉调和后酥着吃,这是孩子们最喜欢的小酥鱼。

悠悠喜欢的酸菜鱼,就是用猪油猛火煮一锅谷花鱼,起锅时掏一把酸腌菜丢下去,吃起来味道十分鲜酸可口。

在彝族聚居地区,民间有“鱼吃跳,猪吃叫”的说法,吃的就是新鲜。

秋天挖谷沟的时候,云南彝族群众就把放养在稻田中的谷花鱼从沟口处用蔑萝捞回来,煮火锅氽汤鱼解馋。

方法是:先熬一锅浓白上好的腊猪脚汤,装进火锅内煮沸,然后放入漂洗干净的谷花鱼。

待煮鱼的汤沸腾时,再放些豌豆尖、青薄荷、菠菜、茼蒿菜等绿色蔬菜,就可以享用了。

汤汁鲜香,味道鲜美,鱼肉鲜而不腻,就连蔬菜吃起来都显得鲜嫩绵爽,堪称人间美味。