书城管理商场经营管理
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第45章 商场形象管理(5)

(1)视觉环境的营造。视觉环境的营造手法是多种多样的,色调、采光、照明、装饰品是常见的手法。营造一个富有吸引力的视觉环境,往往能反映出企业的审美品味和精神风貌。①视觉环境与心理效应。人们对光线和色彩的感觉是一个复杂的心理过程,不同的光线、色彩会引起冷暖、远近、轻重、大小、明暗等心理效应,使神经系统相应产生兴奋、忧郁、愉快、紧张、轻松、烦躁、焦急等心理反应,还可以造成庄严、高雅、富贵、朴素、热情、喜庆、宁静、幽雅、舒适等各种情调。在营造视觉环境中要充分考虑视觉的生理、心理特征及其效应。②采光与照明。照明度的调节,一方面要靠天然采光,另一方面要利用人工照明。室内柔和、舒适气氛的形成,不仅要靠这两种光线的互相配合,还要考虑室内表面的反射率。③装饰与色彩。现代企业都非常重视企业内部的装饰,一般都是精心设计,营造出一种独特、幽雅的氛围。内部装饰的手法很多,常用的有字画、楹联、照片、花卉、盆景、工艺品等。特别是字画、楹联具有中华传统文化的独特美感,应用得好能充分显示出主人的文化品味。

(2)听觉环境的营造。企业形象、人的情绪与听觉环境是密切相关的。走进一个声调和谐、乐声柔美的环境,会使人心情舒畅,留下美好印象。反之,不仅使人心烦意躁,而且也会给人留下修养差的感觉,损害企业形象。企业应有意识地营造出一个高雅、舒适、安静的视听环境。为了改善室内的听觉环境,通常可以采用播放音乐的办法来达到抑制噪声的目的。好的音乐能陶冶身心、消除疲劳、提高效率、改善氛围。但要注意的是播放音乐在音量、播放时间、乐曲类别上,既要考虑工作性质、特点和周围环境,又要考虑个性特征、年龄、生活经历和风俗习惯等因素。播放音乐不是目的,它只是对环境的烘托,所以播放乐曲的旋律一定要与环境相协调。

(3)温度与嗅觉环境的营造。工作场所内空气清新、温湿度适宜也是环境营造的重要内容。室内二氧化碳气体浓度增高,或温湿度过高过低时,都会使人产生不舒服的感觉。而清新宜人的空气和适中的温湿度,一方面可以满足工作人员的生理需要,由此产生舒服、愉快的心理感受;另一方面还可以显示企业的精神风貌,在公众中树立良好的形象。保持清新宜人的空气,一般可采用多设窗户或气窗,在自然通风的基础上,可以进行人工通风,如安装排风扇,经常打扫卫生和吸尘、除尘,在周围种花草,在室内添置盆景等,有条件的企业还可以安装空气净化器、负离子发生器、去湿机、加湿器、空调机等设备,并随时调节室内温湿度。

(4)企业招牌。招牌是企业的第一门面,也是企业环境的首要直观的因素。一个具有强烈吸引力的招牌,往往具有明显的识别作用,顾客能从五光十色的招牌中认定自己心目中的名牌,直接寻找自己的购买目标。我国历史上有许多金字招牌,如同仁堂药店、全聚德烤鸭店、六必居酱园。高水平的招牌要能迎合消费者的心理,用高度概括、语意相关、富有寓意、形象生动的词来命名。因为这样才既能引人思索,又能激发消费者的联想,在人们的头脑中留下长久、美好的记忆。

2人文环境的营造

物理环境营造得再好,也只是内部环境的一个方面。如果一个商业大厦厅堂宽敞明亮,富丽堂皇,有华丽的装饰和优美的音乐,可营业人员却精神不振、作风不严,只见领导呵斥,没有民主气氛,那么,也不是一个完美的内部环境,它不会给社会大众留下美好的企业形象。

(1)领导的作用。任何企业的人员都要分为领导层和普通员工两个部分。一个企业的工作作风、精神风貌、民主气氛、合作氛围如何,就取决于领导者与普遍员工的不同作用以及他们的相互作用。在这两者中,领导者的作用是占主导地位的。

(2)营造良好的工作氛围。①要树立主人翁意识。②要建立企业成员之间健康、融洽的人际关系。在企业当中,企业员工之间的关系及员工与领导者的关系是否健康、融洽,对员工的心理影响是很大的。企业领导一方面要加强个人修养,使自己具有高尚的道德、奋发的精神、健康的人格、容忍的气度和温和的仪容,使员工心悦诚服、乐于协作;另一方面,要注意调和员工之间的利益和心理冲突,促进他们之间相互了解、相互尊重、相互帮助、团结友爱,营造和谐愉快的工作气氛,使企业中每个成员都能感受到集体的温暖和工作的喜悦。③培养职工的认同感,塑造“自己企业”的形象使职工把企业看作是“自己的企业”。

(二)员工行为规范化

1仪表规范

仪表规范在人与人之间的交往中,特别是对初次交往的人来说是一个重要的吸引因素,通常称为第一印象或首要效应。它往往能给人留下这样或那样的心理感觉,并影响人们之间以后相互关系的发展。消费者对企业服务态度和服务质量的判断的评价,往往就是从感觉企业员工的仪表开始的。仪表,即人的外表,一般包括服饰、姿态、行为举止。

(1)服饰。一个人无论从事什么工作,在仪容方面都要有起码的要求,第一是整洁,第二是得体。服饰的种类、式样、花色千差万别,因场合不同、季节变化、个人爱好而使穿着显示出多样性。服饰不仅指服装,还包括首饰、戴饰等饰物。一般来说,男士的饰物较少,仅有戒指、领带夹、腰带等。而女士的饰物则丰富多彩,有戒指、项链、手镯、耳环、头饰等等。裤子:长裤适合于一切场合,上班时绝不能穿短裤。裙子:职业女性上班时穿的裙长至少要齐膝,超短裙是绝不能在正式场合穿的。较正规的场合穿一身西服套裙将是非常得体大方的。首饰:职业妇女上班时,一般不宜佩戴过多的饰物,以免给人以不稳重的感觉。一般原则是少而精,避免佩戴那种价格低廉、制作粗糙的首饰,如暂时没有好的首饰,宁可不带。鞋子:正式场合或比较庄重的场合,不能穿凉鞋。男士的服饰相对来说就简单多了。最常用的外衣就是西装,在不太庄重的场合,穿着合适的夹克也是允许的。在西装外面如果再配以一件风衣,则会增添不少潇洒。穿风衣时,应让领子竖起七分高,腰带随衣缚上,最下面的纽扣可以松开。

(2)姿态。良好的姿态,是体现仪表美的重要内容,也是树立个人美好形象的基本保证。良好的坐姿应该是端正、舒适、自然、大方。在工作场所内或社交场合,不论坐椅子或沙发,都不要坐满,上身应端正挺直,不要垂下肩膀。坐得时间长了感到疲倦,可以靠在沙发背上,但不可把脚一伸,半躺半坐,更不能歪斜地瘫坐在沙发里。坐时双腿要并拢或稍微分开,男性可跷“二郎腿”,但注意不要跷得过高,不可抖动。

(3)行为举止。行为举止如何也是一个人文化修养的具体体现。良好的行为举止表现在:①稳重。无论做什么事,参加什么活动,都应表现出稳重而有修养。快而不乱,忙而不慌,该行则行,该止则止,不丢三落四,莽莽撞撞。②谈吐幽默。幽默既是一种性格特点,又是一种社交技能。它能使人感到被理解和启发,也能使谈话气氛轻松、活跃、融洽。③谈笑有节。人际交往的谈笑,既要能抒情,又不令人讨厌,不卖弄,不信口开河,不高谈阔论,不纵情大笑。④热情大方。待人要热情,这样会使人感到亲切,容易创造交流思想、情感的环境。但不要过分热情,这样会变得虚伪。⑤宽容大度。与人打交道,要善于理解别人,理解别人的情感、行为、需要与痛苦。对别人还要善良、宽容,允许别人与自己的看法不一致。但要注意,宽容不是纵容,要有主见、有原则。

2礼节规范

①见面时的礼节。在社会交往中,给人留下第一印象是非常重要的,初次见面,既要主动热情,又要礼节得体。②握手。握手是现代社会通用的一种礼节。握手的方式多种多样,握手的力量、姿势、时间的长短,都能表现出握手人对对方的不同态度。握手礼仪应注意以下问题:不能戴手套握手,否则,是失礼。上下级之间,上级伸手后,下级才能接握。长辈与晚辈之间,要等长辈伸手后,晚辈才能接握。男女异性之间,女方伸手后,男方才能伸手相握。但如果男方为长者,则例外。握手时,应伸出右手,不可以左手与人相握。握手时间以3~5秒钟为宜,不可太长。如要表示一下特别的真诚和热烈,可稍长时间,并上下摇晃几下。但男女之间,除非特别关系,时间宜短,且不能用劲和晃动。

3道德规范

正确的道德观,强烈的道德感是培养良好个人形象的重要环节。

三、企业外部行为系统的形象塑造

商场服务质量是商场企业形象的基础。众所周知,商场的生命在于服务质量,服务质量问题随着人们生活质量的提高变得越来越突出。顾客最关心的是产品的使用价值,最在意的是商场的服务能否给精神上带来享受。

商场服务质量可借助以下一些指标反映出来。

(1)礼节礼貌。礼节礼貌要求商场员工应微笑待客,态度和蔼,有问必答,有求必应,婉言解释,避免说“不”,敬语开道。

(2)清洁卫生。清洁卫生是衡量商场服务质量的基本指标,也是影响商场服务质量最直接的因素。清洁卫生是消费者对商场最低限度的要求。如果在这一点上都满足不了消费者,那么消费者就将不再与商场往来。

(3)服务项目。根据“顾客至上”、“服务至上”的原则,商场应当尽量满足顾客各种各样的需要,开设尽可能多的服务项目。

(4)服务技术。服务技术是提高服务质量的根本保证,它体现着商场的服务水平。

(5)服务效率。服务效率反映商场的工作作风,反映商场的精神面貌,同时也反映商场员工素质与商场产品质量管理的水平。

(6)安全保卫。商场应当保障顾客、员工人身与财产的安全,保障商场财产、财物的安全。商场在日常服务过程中,应依靠制定严密的安全保卫制度、岗位责任制度以及商场各项安全措施,切实保护好顾客、员工、商场的人身与财产安全。商场安全保卫工作的内容涉及商场工作的方方面面,从餐饮的清洁卫生,防止病从口入到防止食物中毒,从设施、设备的维护保养到防止意外伤害事故,从警卫巡视、防止偷盗直至火灾预防,都是安全保卫工作的内容。商场应贯彻预防为主、专职与兼职安全保卫人员相结合的原则,做好这一工作。

(第五节)商场形象——视觉识别系统(VIS)管理

一、视觉识别系统(VIS)的涵义和功能

1涵义

视觉系统是把企业的经营理念与价值观,通过静态的、具体化的视觉传播形式,有组织、有计划、准确、快捷、凝炼地传达出来,使企业理念、精神、思想、经营方针等主体性内容,从视觉形式得到外化,使社会公众一目了然地掌握企业信息,产生认同感。

企业视觉系统的建立必须以企业的理念系统为基础,即视觉系统的内容一定要反映出企业的理念精神和观念,实际上就是理念系统在视觉系统的具体表现。

2功能

企业视觉系统是当今国内外企业都很重视的一种经营战略。世间万物都有自己特定的形象,企业也是如此。如何使公众从视觉上去感觉本企业与其他企业的不同,并通过某种视觉认识形成对企业的强烈印象,这就是视觉系统的功能。

(1)现代科学证明,视觉传达是人类获得信息的主要渠道。人类接受、处理、把握、应用外界信息,83%来自眼睛,即视觉;11%来自听觉;35%来自嗅觉;15%来自触觉;1%来自味觉。由于人主要凭着五官的感觉来接受外界信息,而认知又是企业形象构成的第一要素,因此,在CIS中建立一个多层次的有机视觉系统,并最大限度地发挥它的作用,具有相当重要的意义。没有视觉系统的CIS是不成立的、不系统的或是不健全的。美国的可口可乐就是一个成功的范例。可口可乐的总部设在美国的亚特兰大,可它的视觉形象却遍布于全世界。它那具有独特风格的视觉系统,在公众的头脑中深深刻下了可口可乐的良好企业形象。

(2)统一的视觉系统有利于消除企业内外信息传递中出现的差异。由于与企业来往的对象很多,因此信息的互相传递就显得特别重要。如果没有统一的视觉传达系统,就容易发生互相抵触的情况,造成企业形象分裂,引起公众困惑。

(3)视觉传达,以它独特的“语言形式”与公众进行沟通,往往会收到意想不到的效果。一个企业,尽管有了良好的企业理念,但如果找不到一种完美的表达方式,仍然不会被社会大众所理解。所以,企业必须通过一定的方式,把抽象的理念形象化,化为标语、口号、声音、色彩、形状,以便于制作成标准字和商标,让凡是看过这些视觉形象的人都能过目不忘。

二、VIS塑造原则

商场视觉识别系统策划的任务,是要以商场理念识别、行为识别等为基础和内涵,透过系统化、组织化的,具有强烈冲击力、吸引力的视觉符号,将商场内在的观念与外在的形象结合成为一个整体。为了实现这一根本目的,策划人员应遵循下列几条视觉识别策划原则。

1以商场经营理念为核心的原则

商场视觉识别策划中各种视觉要素的设计,既要有别于一般的艺术设计,又要有别于普通的商标设计。这是由于视觉识别的诸要素是传播商场文化价值和商场理念,综合反映商场特色的重要载体,它们是商场企业形象外在的、符号化的表现形式。社会公众通过这些视觉识别要素感悟到商场企业精神的个性与内涵,领悟到商场的经营理念。

2满足审美需要的原则

视觉识别所产生的整体效果应使社会公众既熟记商场名称与品牌,又领略到商场的文化价值和经营理念,同时又获得审美享受,从而在心目中留下对商场深刻鲜明的印象。

3体验人性亲情的原则

商场视觉识别作为一种静态的抽象符号,必须符合社会公众的心理需要,使他们在不知不觉的感情体验中接收商场视觉识别所传播的信息,引起他们的情感共鸣。

4尊重消费者民族习俗的原则

在设计视觉识别要素过程中,除了要考虑商场理念、消费者审美需要与体现人性亲情之外,还要顾及视觉识别符号在不同的文化区域里存在着不同的禁忌。策划人员应对以下三个方面的一些现象有些了解:

(1)图案。国际上普遍将带有三角形的图案作为警惕性的标记,比如捷克人就有把红色三角形看作是有毒物的标志,土耳其人则习惯把带有绿色三角形图案的商品看作是免费商品。黄色三角形标记在国际运输业中被普遍认为是运送有毒物资的标记。

(2)花卉。不同民族对花卉有着不同的喜好,比如法国人忌用核桃花,日本人忌用荷花,意大利人忌用菊花,等等。商场在考虑选用花卉作为视觉识别要素的构图素材时,应慎之又慎。