(2)送出去培训。即选择本商场一些素质较好、有培养前途的人员，送出去以一定的形式进行专业培训。这些培训形式能使职工学习知识系统全面，基础扎实，发展潜能大，但费时较长。
(3)国外进修。利用各种机会，把本商场人员送到国外进修。可去国外的大专院校、培训中心、商场、我国商场驻外机构等处进修和实习，这对培养外联市场推销人员是卓有成效的。
商场自身培养人才的主要好处在于，商场对培养对象较了解，选拔的人员可保证根子正，可以定向培养，即缺什么、短什么就培养什么；培训周期短、实用性强。当然，自身培养人才不能作为商场培养人才的主要途径，而只能作为引进人才的一种补充。
商场人才来源的途径是多方面的，只要广开才路、招贤纳士、不拘一格，商场就会人才济济、兴旺发达。
（第二节）员工招聘与离职管理
商场的员工招聘是根据商场的经营目标、人员编制计划及商场业务部门对所需员工的工作要求即录用条件，由人事培训部主持进行的征聘、考核与挑选合格员工的业务活动过程。商场人事培训部有否招聘、甄选与录用高质量的合格人选，是关系到整个商场员工队伍素质高低的第一步，直接影响到商场的经营目标和总任务的完成。
一、招聘的原则
商场员工招聘工作应坚持以下原则。
(一)员工招聘必须具有计划性
对于筹备开业的新建商场，根据商场试营业与正式营业的不同阶段对人力的需求，编排分阶段的员工招聘计划。这种人事计划的要求是较容易被接受的。然而，对于已投入正常运营的商场来说，还有必要制定人力需求计划来指导员工招聘工作，这是商场解决因人事变化、经营变化甚至行业变化带来的人员短缺问题，也是商场劳动力市场变化及同行业人才竞争等问题的办法。
商场正常运营后，对人力的需求有三种情况：其一，因营业量突然增加或因员工的晋升、辞职、辞退而造成人员短缺或职位空缺。其二，商场扩大营业，增加新的服务设施或项目而需要增加员工。其三，从长远角度去预测人员变动，测算出离、退休员工人数比例及缺员时间，估计员工流动比率等。后两种人力需求情况，可以通过制定长期人力需求计划，按部就班地实施员工招聘工作，来保证员工招聘的质量。(二)员工招聘必须坚持贯彻“任人唯贤、择优录用”的征聘原则商场招聘和挑选员工要能够将企业的实际情况与人事招聘管理的一般规律相结合，制定出一套科学而实用的操作程序，才能使招聘工作有条不紊地进行，保证为商场挑选出高质量的合格人才。商场人事培训部要有计划、有目标、有步骤地开展日常的员工招聘业务，把任人唯贤、择优录用的基本原则贯穿在整个招聘工作的全过程中，严格掌握对应聘人员的基础要求，甄选出德才兼备的优良人选，不断满足商场经营发展的需求，以提高商场的服务水准，使企业在当今商场业的激烈竞争中保持优势地位。
二、招聘的程序与方法
商场企业员工招聘的工作从搜集信息、制定计划的准备阶段开始，经过面试筛选、笔试考核的选择阶段，再到体检政审、签订合同的录用阶段为止，需要完成一系列的程序，其中还包括运用一些技术性的操作方法。员工招聘过程的每道程序完成的质量都会影响招聘的总体效果，商场人事培训部在实际业务中要有充分的认识与准备。
(一)准备阶段
人事部在准备招聘时，首先要搜集有关的信息，其中包括劳动力市场信息与商场业务部门对劳动力的需求信息。供求两方面的信息是制定有效的招聘计划必不可缺的客观依据。
人事培训部在掌握较可靠的劳动力供求信息后，开始着手制定招聘计划。招聘计划中，所需征聘员工人数与来源渠道是决定招聘规模与方式的主要因素。不同来源的员工招聘可分别采用内部征聘、员工推荐和社会招聘三种方式进行。
商场内部招聘是针对某些少量的职位空缺，在商场范围内部张贴告示向员工进行招聘，应聘员工必须首先获得所在部门主管的允许才能报名。内部招聘能及时、有效地找出合适的人选，应聘者对商场情况及征聘职位要求比较熟悉，上岗前稍经培训就能胜任新职位工作。同时可以使商场员工结构得到适当的局部调整，使员工有机会能更好地发挥他们的主观能动性与聪明才智，做到人尽其才。
员工推荐的招聘方式，是指通过商场内部员工推荐他们熟悉而符合商场招聘要求的人参加应聘。这种方式如处理合适，可以节省招聘广告开支。由于员工了解商场情况与所需职位人员的要求，他们会推荐适合招聘职位要求的人选前来应聘。从心理学与社会学角度看，商场员工所结交的朋友，其素质层次同员工的素质水平相同或接近，比较符合商场的招聘要求。
社会招聘的对象是符合商场征聘要求的社会各界人士。商场可以通过广播、报刊或电视等媒介工具刊登招聘广告，吸引一批有志人员前来应聘，商场人事部根据承受能力与招聘人数采取信函报考或集中报名、面试等方法进行招聘。社会招聘的人员来源较为广泛，但花费的人力、物力和时间是相当可观的。一般情况下不宜轻易采取登报招聘的方法。
(二)选择阶段
商场人事培训部在招聘广告中，规定了应聘报名的方式，一般是函件邮寄个人资料进行书面报名或在约定时间由应聘者亲临某处接受商场人事部目测报名。两种报名方式各有利弊。函件报名虽然较省开支，但效果不及目测报名来得直观可靠，商场人事部难以从书面材料与照片外表等方面客观地评价应聘者。
应聘者被接受报名后，先要参加初次面试，经以商场人事部经理为主的管理人员与应聘者进行简短的面谈筛选，初次淘汰一部分不合格的应聘者，其余人员获得资格填写正式报考表格与参加后继的笔试或操作技术考核，完成招聘工作的选择阶段。
(三)录用阶段
参加口试与笔试考核合格的应聘者，基本上已符合商场的招聘要求。在录用阶段，商场人事部还要对应聘人员进行再次面试，或称最终口头审查，如果应聘者顺利地通过了最终口头审查，表明商场人事部基本同意录用。商场人事部要安排求职者在指定的医院内接受全面体格检查。对于已录用的员工，商场人事部必须与新员工签订劳动合同书。劳动合同将规定，新员工必须经过三至六个月的培训试用期。如果员工表现显示出他已适应商场工作，合同双方相互满意并且能达到统一的意向，这时，应聘的求职者顺利完成了应聘的全过程，被商场企业录用为正式劳动合同制员工。
三、招聘简章的设计
商场对社会公开招聘的广告，在商场业激烈的经营竞争中，也起到宣传商场企业、树立商场的社会形象的作用。因此，商场人事部要会同商场公共关系部，对招聘广告的排版设计作一番推敲，尽量做到版面美观新颖、标题醒目突出、字体大方，使读者从中领略到商场的服务水准，在广大应聘者即未来的员工心目中建立起对商场良好的第一印象。
招聘简章或启事的内容一般包括：商场介绍、招聘工种、招考要求、报考办法、甄选方法、录取条件、录用待遇等主要方面。
以下介绍一则招聘启事(简章)供设计者参考。
商场公开招聘工作人员启事
我商场位于市中心解放路，是一座具有现代化设施的商场。目前工程建设及筹备工作正在顺利进行中，计划于2005年10月开业。根据工作需要，经人事局、劳动局同意，决定公开招聘以下工作人员：
(1)商场一般管理人员，15名。
(2)总经理1名，副总经理2名，要求相关专业本科以上，三年或以上工作经验。
(3)适应商场工作的高、中级财会人员，5名。
(4)工程技术人员和技术工人：电子自动化控制(程控电话、电梯及其他电子设备)工程师1名；三级以上维修电工(电子及家电)2名；三级以上冷冻机操作维修工3名。
(5)中级以上外语(英、日)口译、文书人员，4名。
(6)美工人员(美术、装饰设计、制作)，2名。
招聘要求：
(1)具有本市市区常住户口、在市区全民所有制单位工作的在职职工，退、离休人员。
(2)聘用人员年龄：男，均在45岁以下。女，均在40岁以下。管理人员在40岁以下。
报名手续：
(1)报名人员先来函详细写明本人经历、学历、特长及志愿(外语人员需中、外文各一份)，附一寸照片一张，寄市解放东路××号商场筹建处人事部收。
(2)根据需要，由商场人事部发书面通知，预约报名者面洽。接到通知人员需持学历证明和技术等级证书等有关证件，在职职工持单位证明到指定地点面洽。凡审查、考试、体检合格人员根据规定办理商调或聘用手续。
四、招聘考试与录用
招聘考试是员工招聘中一个必不可少的重要环节。招聘考试方式一般分为口试(面试)、笔试、操作技术考核与资历证件审核四种。考试的内容包括知识测验、智力测验、心理测验和潜能测验等几方面。
主持面试的人员的谈话技巧和水平会影响面试的效果，面试环境也会影响面试的气氛。商场人事部应对此有必要的认识。面试环境要安静、不受干扰；面试谈话的开场应为亲切、友好的问候，使应聘者感到轻松自如。主考人员的提问技巧是面试成败的关键，提问时要注意口齿清楚、表达明白。不要多问书面材料中已写明的内容；不要连珠炮式地发问，不给人以喘息之机；不要对应聘者的答案作任何评价式的反应，包括非语言信息等。谈话结束时主考人员的态度要保持中立，既不许诺也不露不满；要告诉应聘者下一步做什么以及联系方法；如果有确切的“揭榜”日期应当告诉应聘者。
在员工招聘的实施过程中，采取何种形式的考试取决于不同的考试内容，商场人事部应该根据实际需要与承受能力，灵活选定一种或几种考试方法。招聘中对考试方法运用得法是甄选优秀人才、组建高素质员工队伍的十分关键的环节，商场人事部主管应该予以周密的安排。
对顺利通过审核和体检的应聘者，商场人事部为他们办理报到手续，与他们签订劳动合同。这是企业与员工发生劳动关系的开始。从劳动合同的生效日起，员工招聘工作完全告终。
劳动合同书的编撰可根据商场企业与员工的具体情况而定。一般说来，劳动合同书应包括以下内容。
基本情况：合同双方称呼(商场名称与员工姓名)、员工所在部门、工种及职务等。
合同期限：规定合同的有效期。
员工守则条例：规定了员工的工作时间、岗位职责及应遵守的有关准则等。
员工福利待遇：规定了员工可享受的各项待遇，如薪酬、假期、医疗福利、劳动保险、工伤劳保等。
纪律处分条例：规定员工如违背合同应该受到的处罚措施及其程序，包括解约、辞退、开除等。
签署与公证：劳动合同必须由员工亲笔签署或盖章，企业代表签章(一般由商场人事部经理为代表)，并加盖人事部印章及注明签约日期才可生效。有的商场为表明劳动合同的法律约束作用，在双方签署后，交由政府法律公证处公证或经由企业最高权力机构及主管部门或劳动局批准后，一式两份，由商场人事部及员工本人各执一份。
以下介绍一份《劳动合同》参考样本。
××商场劳动合同
××商场(以下简称甲方)因经营业务需要，现聘用×××(以下简称乙方)为甲方劳动合同制员工。
甲乙双方本着自愿、平等、协商的原则，一致同意签订本合同。
第一条：合同期限。
1合同有效期限自年月日至年月日止，为期年。其中年月日至年月日止，为试用期。
2在试用期内，甲方发现乙方不符合录用条件的，可以自行解除本合同，并向乙方支付当月工资和政府规定的补贴。
3合同有效期满，甲方提前一个月以书面形式通知乙方是否续订合同。
第二条：工作岗位。
1甲方安排乙方在商场部担任工作。
2甲方确因工作需要，可以临时安排乙方做其他工作或依照乙方的能力(专业、工作、体力)和工作表现，调整乙方的工作岗位。
3乙方必须按照甲方确定的岗位责任，按时、按质、按量完成工作。
第三条：工作条件和劳动保护。
1甲方需为乙方提供符合国家规定的安全卫生的工作环境，保证乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。
2甲方根据乙方岗位实际情况，按照甲方规定向乙方提供必要的劳动防护用品和保健食品。
第四条：工作时间。
1甲方实行每周工作五天、休息二天。每天工作时间为八小时，上下班时间由甲方决定。
2甲方确因工作需要要求乙方加班时，按照甲方有关规定给予乙方一定的补偿。
3乙方享有国家规定的法定节假日、婚假、丧假、计划生育假等有薪假期。
4乙方违反国家计划生育规定的按国家有关规定处理。
第五条：劳动报酬。
1按甲方现行工资制度确定乙方月标准工资元。甲方实行新的工资制度时，乙方的工资待遇按新的制度予以调整。
2甲方发薪日期为每月日。
第六条：劳动保险和福利待遇。
1乙方因生、老、病、伤、残、死，甲方按国家和上海市有关规定办理。
2乙方因病或非因工负伤需治疗的，甲方按照商场员工考勤制度，给予相应的医疗期。
3甲方依照政府规定向乙方支付独生子女费、幼托费、交通补贴、回族津贴等福利费用，并积极办理必要的集体福利。
第七条：劳动纪律。
1乙方应遵守国家法律法规。
2乙方应遵守甲方的各项规章制度，遵守甲方规定的工作程序、保密规定等制度。
3乙方触犯国家的法律，被判刑、劳教的，本合同自行解除。
第八条：解除和不得解除合同的规定。
1符合下列情况之一的，甲方可以解除本合同，辞退乙方。
(1)在试用期内，发现不符合录用条件的。
(2)乙方严重违反劳动纪律。
(3)乙方因病和非因工负伤在规定的医疗期满(月)后不能从事原工作的。
(4)甲方因技术经营情况发生变化而多余的员工。
2符合下列情况之一，甲方不得解除本合同，辞退乙方。
(1)经国家有关部门确认，甲方劳动安全、卫生条件恶劣，严重危害乙方身体健康。
(2)甲方不按照本合同规定向乙方支付劳动报酬的。
(3)甲方不履行本合同或者违反国家有关法律、法规，侵犯乙方合法权益的。
(4)乙方本人因特殊情况，需要辞职并经甲方同意的。
3甲乙双方任何一方提出解除合同，均应征求商场工会的意见，并提前一个月书面通知对方，方可办理解除合同的手续。乙方在试用期内或因违纪被辞退不提前通知。
4如果乙方在本合同期内，由甲方出资进修(含境内、外实习培训)需要延长合同期限的，由甲乙双方另签协议。甲方出资培训后乙方提出辞职或自行离职，应向甲方支付一定数额的培训费，具体标准参照《培训费赔偿标准》。
第九条：违反合同的责任。