这个村子很像哥萨克人的村子“斯塔米斯迪”，有栅栏和大门上面有个方形的小塔楼，有哨兵日夜监视。房屋都在浓密的树荫下面，高高的茅屋顶，涂有粘土的木板墙，住在里面的居民的生活即使不算富裕，至少也不至于贫困。
此外，由于与东部俄罗斯乡村的不断接触，哥萨克人几乎已经完全失去了原有的特性。但是他们依然勇敢灵活、富于警惕，是委托他们警戒的军事防线上的出色卫士，因而无论是在对长期造反的山民的追捕中，还是在马上的比武或竞赛中，他们都被正确地视为世界上第一流的骑手。
这些本地人的服装已经和高加索山民的服装互相混同，但是从他们的优雅动人的体形上，还可以辨认出他们源自一个优秀的种族，在高高的皮帽下面也不难看出这些坚强有力的面孔，浓密的胡子盖满了整个颧颊。
当凯拉邦大人、阿赫梅和范·密泰恩在旅馆的餐桌旁边坐下的时候，端上来的饭菜是从附近的“杜坎”里拿来的：猪肉商，屠夫食品杂货商往往在这种杜坎里同躁一业。这顿晚餐有一只烤火鸡，加牛奶干酪块的玉米面蛋糕，这种蛋糕名叫“加夏普里”；必不可少的传统菜“布利尼”，就是一种加酸奶的油煎鸡蛋薄饼；然后是鱼，几瓶浓啤酒，几小瓶伏特加，这是烈性的烧酒，它在俄罗斯人当中的消耗量令人难以置信。
说实施，在黑海边缘的一个偏僻小村的旅馆里，是不能再要求吃得更好了，加上胃口大开，所以客人们对这顿改变旅途中单调食谱的晚餐大加赞赏。
吃完晚饭，阿赫梅离开餐桌，布吕诺和尼西布还在大吃他们那份火鸡和传统的鸡蛋饼。他按照习惯自己到驿站去，以便催促拉车的马匹必要的话除了车夫的小费之外，对于和驿站站长讲好的每匹马每俄里五个戈比的价钱，哪怕多付10倍也行。
在等他的时候，凯拉邦大人和他的朋友范·密泰恩来到一个青翠的亭子里，河水潺潺地流过亭子下面长满苔薛的柱子。
如此悠闲地沉浸在甜蜜的梦想之中，这种机会真是绝无仅有，东方人称之为“至高无上的享受”。
此外，对于一顿值得好好消化的晚餐来说，水烟筒的作用也成了必不可少的补充。两支水烟筒被仆人从马车里拿来交给了吸烟的人，在命运赐给他们的这种消磨时光的温馨中显得十分和谐。
两支水烟筒立刻就装满了烟草。当然不用说，凯拉邦大人按照自己的习。惯装的是波斯的东贝基烟草，范·密泰恩装的则是他常用的小亚细亚的拉塔基亚烟草。
然后两支烟筒就点着了。两位吸烟者互相挨着躺在一张长凳上。长长的金蛇烟管上缠着金丝，末端是一个波罗的海的琥珀吹口，它在两个朋友的嘴唇里找到了自己的位置。
芳香的烟雾在被清水巧妙地变凉之后才到嘴里，很快就在空气中弥漫开来。
凯拉邦大人和范·密泰恩有一阵沉浸在水烟筒提供的这种远胜于烟斗、雪茄、香烟的无比的快乐之中，默默地半闭着眼睛，就像被烟雾托在空中的鸭绒一样飘飘欲仙。
“啊！这才是纯粹的享乐！”凯拉邦终于说道，“要消磨一个小时，我不知道还有什么比和自己的水烟筒讲知心话更好的方式了！”
“这种谈话不会发生争论，”范·密泰恩答道，“只会使人更愉快！”
“所以，”凯拉邦又说道，“土耳其政府用税收来打击烟草，使它的价格涨了10倍，这样做是考虑得太不周到了！由于这种愚蠢的想法，水烟筒的用途就会逐渐消失，而且总有一天会消失的！”
“这确实会令人遗憾，凯拉邦朋友！”
“至于我，范·密泰恩朋友，我对烟草偏爱到这种程度，宁可死去也不会放弃它。是的！死也不会！我在阿穆拉特四世时代生活过，这个暴君想以死刑来强迫禁烟，但是人们只会在看到我的头和肩膀掉下来之后，才会看到我的烟斗从嘴唇上掉下来！”
“我的想法和您一样，凯拉邦朋友。”荷兰人说着接连猛吸了两三口。
“别吸这么快，范·密泰恩，求求您，别吸这么快！您这样来不及品味美妙的烟雾，使我觉得您像一个囫囵吞枣的饕餮之徒！”
“您总是有道理的，凯拉邦朋友。”范·密泰恩答道，他无论如何都不想用争吵来干扰如此温磐的安宁。
“总是有道理的，范·密泰恩朋友！”
“不过说实话，凯拉邦朋友，我感到惊讶的是，我们这些烟草批发商会从我们自己的商品中获得那么多的乐趣！”
“那是为什么？”凯拉邦问道，他不时地向后靠一下。
“这是因为，糕点师傅通常都讨厌糕点，糖果商通常都讨厌糖果，我觉得一个烟草商应该害怕……”
“听我说一句话，范·密泰恩，”凯拉邦答道，“只说一句话，请您听一听！”
“哪一句话？”
“难道您曾经听说一个酒商蔑视他出售的饮料吗？”
“当然没有！”
“那好，酒商或者烟草商完全是一回事。”
“对了！”荷兰人答道，“我觉得您的解释真是妙极了！”
“不过，”凯拉邦又说，“既然您在这方面好像要跟我争论……”
“我不想跟您争论，凯拉邦朋友！”范·密泰恩赶紧回答。
“想的！”
“不想，我向您保证！”
“归概结底，既然您就我对烟草的兴趣提出了一种带有一点挑衅性的看法……”
“请您相信……”
“不不！”凯拉邦说着激动起来，“我会理解寒沙射影的话……”
“我没有说过任何寒沙射影的话。”范·密泰恩答道，他不太清楚为什么——也许是刚刚吃的丰盛的晚餐的影响——开始对这种固执感到不耐烦了。
“说过，”凯拉邦反驳说，“现在该轮到我对您说一句了！”
“那就说吧！”
“我不明白，不！我不明白您竟敢在一支水烟筒里吸拉塔基亚烟草！这样缺乏鉴赏力就算不上是一个自重的吸烟者！”
“但是我认为我完全有权利吸它，”范·密泰恩回答说，“既然我更喜欢小亚细亚的烟草……”
“小亚细亚！真的！说到烟草，小亚细亚远不及波斯！”
“这要看情况！”
“东贝基烟草即使洗了两遍，依然保持着浓烈的特色，比拉塔基亚烟草不知好多少倍！”
“我完全相信！”荷兰人喊道。“过分的浓烈的特色，是因为寒有颠茄的缘故！”
“适量的颠茄只会提高烟草的质量！”
“适用于那些想慢慢地毒死自己的人！”范·密泰恩反唇相讥。
“这根本不是毒药！”
“这是一种毒药，而且是最厉害的一种！”
“难道我因此就死了吗？”凯拉邦吼道，这关系到他的事业，他把一口烟全吞了下去。
“没有，但是它会使您死去的！”
“那好，即使在我死的时候，”凯拉邦重复着，他的声音强烈得令人担心，“我还是主张东口基烟草比被称为拉塔基亚烟草的干草要好！”
“对这样一种谬论决不能放过去！”范·密泰恩说，他也激动起来了。
“可是它能过去！”
“您竟敢对一个买了20年烟草的人说这种话！”
“而您竟敢对一个卖了30年烟草的人说相反的话！”
“20年！”
“30年！”
进入了这个辩论的新阶段，两个争论的人同时站了起来。然而当他们激烈地指手画脚的时候，烟嘴从他们的嘴唇里掉了下来，烟管也落在地上了。两人立刻把它们捡了起来，同时还在继续争论，以至开始进行人身攻击。
“显而易见，范·密泰恩，”凯拉邦说道，“您确实是我认识的最最固执的人！”
“不如您，凯拉邦，不如您！”
“我！”
“您！”荷兰人控制不住地吼了起来。“您就看着从我嘴唇里吐出的拉塔基亚烟草的烟雾吧！”
“那您呢，”凯拉邦以牙还牙，“就看着我吐得像一块芬芳的云彩一样的东贝基烟草的烟雾吧！”
两个人就在他们的烟嘴上吸得连气都喘不过来！两个人都把烟雾向对方脸上喷去！
“您就闻闻吧，”一个说，“我的烟草的气味！”
“您就闻闻吧，”另一个重复着，“我的烟草的气味！”
“我会迫使您承认，”最后范·密泰恩说道，“说到烟草，您是一窍不通！”
“那您呢，”凯拉邦反唇相讥，“你连最差的吸烟者都不如！”
这是两个人都在火头上，嗓门大得连外面都听见了。他们显然就要破口大骂，就像在战场上那样向对方扔炸弹。
然而这时阿赫梅出现了。布吕诺和尼西布也听到了声音，跟着他走了进来，三个人停在亭子的门口。
“瞧！”阿赫梅大笑着叫了起来，“我的叔叔凯拉邦吸着范·密泰恩先生的水烟筒，而范·密泰恩先生吸着我叔叔凯拉邦的水烟筒！”
尼西布和布吕诺都齐声附和。
确实如此，两个争吵的人在捡起他们的烟嘴弄错了烟管，因此都没有发现在炫耀他们所偏爱的烟草的优良品质的时候，凯拉邦吸的是拉塔基亚烟草，而范·密泰恩吸的是东贝基烟草！
毫无疑问，他们也忍不住笑了起来，所以归根结底，他们高高兴兴地握了手。正如两个朋友一样，任何争论，哪怕是关于一个如此严肃的问题的争论，也不可能损害他们的友谊。
“马车套好了，”阿赫梅说，“我们该出发了！”
“那就出发吧！”凯拉邦说。
范·密泰恩和他把差点成为战斗武器的水烟筒交给布吕诺和尼西布，大家很快就在马车里坐好了。
不过在上车的时候，凯拉邦忍不住小声地对他的朋友说：
“既然您已经品尝过了，范·密泰恩，现在请您承认东口基烟草要比拉塔基亚烟草好得多！”
“我宁可承认这一点！”荷兰人答道，他为自己敢于顶撞他的朋友而感到后悔。
“谢谢，范·密泰恩朋友，”凯拉邦被他这种委曲求全的态度所感动，说：“您的承认我永远不会忘记！”
两个人以有力的握手巩固了一份永远不会破裂的新的友好条约。
这时车子被马拉着。奔驰在海岸的路上。
晚上8点钟，到了阿布卡西亚的边界，旅行者们在驿站里休息，一直睡到第二天早晨。