书城保健养生小盲点大危害
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第24章 7、减肥

晚餐吃菜可减肥

单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多,消耗太少,能量在体内转为脂肪积聚,形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生37.656千焦的能量,蛋白质和碳水化合物1克可产生16.736千焦的能量。少吃饭可少摄入碳水化合物,可减少摄入能量,但多吃菜肴会多摄入脂肪,产生的能量更高,达不到减肥的目的,反使摄入的营养素不能平衡,不利于健康。

节食一定能减肥

只要坚持节食,就能减肥成功,这是不正确的看法。节食的人在体重减少的6公斤左右主要就是糖元的消耗,身体内立即可得的能源贮备不是脂肪而是糖元,身体适应了规定的饮食后,才开始消耗脂肪和肌肉,当糖元消耗完时才开始消耗脂肪,但身体却虚弱了。因此,几乎没有人能节食而达到减肥目的。

控制热量能减肥

控制热量就可以减肥这种看法是错误的。热量和营养并不是一码事,关键是要掌握这些食品的性质,很多人都以为多吃东西就会相应地增加营养,热量高的不一定营养丰富,营养丰富的不一定热量高。正确的减肥方法,营养与热量应该均衡。

运动一定能减肥

只要运动就可减肥,这是错误的,减肥运动需要两个特点:一是时间长,二是强度不要太难。因为运动时人体主要消耗的是糖,运动时间较长时,才逐渐动用脂肪。所以说运动要保持时间,持之以恒。

营养过剩会肥胖

肥胖都是营养过剩引起的,其实不然。有些肥胖是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。膳食中如缺乏这些营养素,体内脂肪就不会转化为能量,从而积蓄形成肥胖,而体内在转化能量的过程中,需要维生素,维生素Be、烟酸等营养素参与。

游泳一定能减肥

游泳是全身运动,所以游泳能很快减肥。其实,游泳并不能减肥,在很冷的水中,身体缺少脂肪维持热量,刺激食欲,吃的食物更多。所以,游泳不会减肥反而会增加食欲。

跑步一定能减肥

健身跑可以减肥,这是一种误解。由于肥胖者在跑的过程中,支撑运动器官是膝关节和踝关节部位,往往会使这些器官损伤。因此,肥胖者不宜从事健身跑。比较适合的减肥运动是骑自行车远行和马拉松跑步。

跑步减肥效果好

跑步减肥效果一定超过走路,其实不然。行走时,势能转化为动能,在这时,消耗了体内能量。所不同的是跑步的动作在转化中更多地依靠了肌肉的弹性。因为肌肉弹性所产生的反作用力能使你省去一些能量。实验证明,越运用肌肉的弹性,所消耗的能量就越少,所以,走路的减肥效果比跑步好。

不吃早饭能减肥

不吃早饭可以减肥,其实,这样做反而容易发胖。若一天只吃两餐,补给的养分就会变成脂肪。此外,由于饥饿,一些女人便养成了吃零食的习惯,此时糖分最容易被胃肠吸收,使减肥更难。因此,不吃早饭减肥不能成功。

减肥要限制饮水

喝水会使减肥的人发胖,这是误解。人的机体有很精确的调节水平衡的功能。实验表明,减肥过程中饮水量为每天800毫升时,虽降重速度较快,但丢失的体重中,脂肪仅占10%,水占74%,而不限制饮水时,所丢失的体重中脂肪较多。所以喝水不会引起体重真正的增加。

生活博士:

一般食用油发烟时会激烈地热氧化和热分解,油烟就是分解的产物,这些分解产物都是没有营养价值的。

面包会使人发胖

很多人认为面包是使人发胖的食品,这是误解。多吃富含纤维素的食物,可以促进体内胆固醇和脂肪代谢,起到减肥的效果。面包含有少量的脂肪和糖,而富含纤维素。所以,吃面包不仅不会使人发胖,还有助于减肥。

洗冷水澡会发胖

有人经过一段时间冷水锻炼后,发现变胖了,其实这不是发胖。这是机体为减少热量的丢失,调整体内的脂肪分布,使皮下脂肪增加一些,以减少机体热量散失。这种变化并不是体内总脂肪量的增加,只是重新分布,所以洗冷水澡不会使人发胖。

仰卧起坐可减腹

不少人认为,腹部可以用仰卧起坐来减肥。因为腹部脂肪必须依赖消耗体内更多的热量,每分钟仰卧起坐40次,可消耗热量29.3~33.5千焦,脂肪减少2克。如想减的更多的话必须做四五百个仰卧起坐,这是很难做到的。所以,应该把仰卧起坐和别的运动同时来做,减少腹部脂肪才可能有效果。

喝啤酒会大肚皮

喝啤酒会大肚皮,实际上并非如此,但是如果大量地经常地饮啤酒,加上进食高热量食物,就可能造成热量过剩而发胖。啤酒的酒精含量较低,能增进食欲,帮助消化,对身体不会造成大的危害,但能获得高价值的营养。据计算,一大瓶啤酒只约等于小半碗饭,如不长期大量饮用,加之在喝啤酒时少吃点饭就不会发胖。

厚衣减肥效果好

有人认为运动时出汗能减肥,这是错误的。因为运动时出现体重减轻,这只是一时性的失水造成的。经过一段时间后,体内水代谢又恢复正常了,体重又会回升。运动时穿太厚还容易出危险,如昏迷等。运动时应穿薄的,宽松的衣裤。

减肥可以瘦脸庞

一些认为胖脸能用减肥的方法瘦下来,其实这样做效果不会很理想。因为只有体重达到或接近标准时,脸上脂肪才可以祛除。减肥过程中,首先减的脂肪是躯干和内脏,最后才是脸部。所以,要想使胖脸能用减肥的方法瘦下来是很困难的。

吸烟减肥效果好

吸烟能减肥,其实不然。有人作了研究,认为烟草中的尼古丁可增加脂肪的消耗利用,并能使食欲下降,故能减肥。但是众所周知,吸烟有害身体健康,不能用吸烟的方法减肥。

学习紧张能减肥

学习紧张能变瘦,这是不对的。而进行哪怕是轻微的运动时,消耗的能量也要比听课、写字等多得多。整日忙于学习的女生,似乎消耗了很多能量,可是听课、写字等只相当于一般强度的脑力劳动,消耗能量有限。所以,学习紧张,切勿忘记体育锻炼,才是防胖良方。

做蒸汽浴能减肥

有人认为蒸汽浴是减肥的一种好方法,其实,这是误解。实际上,蒸汽浴所减掉的是水分,而不是脂肪。因为在洗蒸汽浴时,体内的水分被释放出来,体重也因此暂时减轻。再呆一段时间后体重又会重新回升。因此,靠蒸汽浴减肥是不能解决根本问题的。

肌肉转化成脂肪

对于那些一周中将3~4天的时间花在体育锻炼上的人来说,如果停止锻炼,这些人的肌肉会变成脂肪吗?专家说:这种情况是不会发生的。肌肉是肌肉,脂肪是脂肪,这两者之间不会相互转化。佐治亚州立大学运动科学教授华特·汤普森说:“肌肉是一种较为密集的物质,而脂肪则比较松弛。”当你停止运动时,肌肉会变得有些松弛,但不会转化成脂肪。反过来是否成立呢?很遗憾,体育运动也不会使脂肪转化为肌肉。一个运动俱乐部的成员拉尔·斯兹曼斯克说:“虽然脂肪不会转化成肌肉,但若想拥有发达的肌肉就必须进行拉力锻炼,这样才能去除体内的多余脂肪。”

减少睡眠可减肥

每个人都有其所需的正常睡眠时间,如果睡眠时间少于正常时间,哪怕这个差仅为一小时,就会导致其体内荷尔蒙失调。在对这些睡眠不足者的血液进行分析化验后发现,他们血液中控制人食欲的瘦素含量减少。

常喝咖啡能减肥

喝咖啡能振奋精神,有利于减肥,这是一种误解。因为喝咖啡能刺激胃液分泌,增进食物消化和吸收,不仅不能减肥,而且还会发胖。因此,肥胖者想靠喝咖啡来减肥,是错误的。

边看电视边吃零食

千万不要一边看电视(看书)一边吃零食,因为这样会让人不知不觉吃下三倍以上的食物。

经常以吃东西来抗压

这样不仅不利于健康,对于瘦身也是一大阻碍。

勉强自己断食

不要勉强自己断食,或不吃喜爱的甜品,减少次数和分量,才不会产生暴饮暴食的现象。

不注意走路的姿势

每天上下班途中,只要能走路时就尽量走路。走路的姿势非常重要,挺胸、收小腹,臀部夹紧,千万不要弓腰驼背。如果走路时不紧缩小腹,不管走多少路,也无法刺激腹部肌肉,小腹就不会缩小。此外,驼背会破坏身体的平衡感,降低走路的运动效果。

减肥要拒吃鱼

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。所以吃鱼肉,即可以满足食欲,又不用担心发胖的问题。

生活博士:

有些人献血后较前发胖了,但这不是因为献血引起的。献血后不敢参加体育锻炼,又为了增加营养,吃了脂肪含量较高的营养食物,这就胖了起来。只要注意调节饮食,加强运动,一段时间后即可恢复原来水平。