书城保健养生中华养生百科全书
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第136章 主要营养品及其来源

蛋白:肉、禽、鱼、干豆、青豆、蛋、奶酪、果仁、瓜籽。

糖:谷物、土豆、干豆、玉米、面包、糖。

脂肪:酥油、油、奶油、人造黄油、色拉油、咸肉、香肠、果仁、瓜籽、花生油。

维生素A:肝、胡萝卜、白薯、绿叶蔬菜、奶油、人造黄油。

维生素C:菜花、柠檬、柑桔、番木瓜、芒果、草莓、卷心菜、土豆、西红柿、绿叶蔬菜。

维生素B1:瘦肉、果仁、粗粮、主副食营养品(诸如粗面包、强化麦片)。

维生素B2:肝、牛奶、酸乳酪、绿叶蔬菜、粗粮、营养丰富的粮食制品。

烟碱酸(抗癞皮病维生素):肝、肉、家禽、鱼、花生、粗粮、营养丰富的粮食制品、干豆、青豆、果仁。

钙:牛奶、酸乳酪、沙丁鱼、带骨大马哈鱼、肉卷、蔬菜、芥末、萝卜叶。

铁:牛羊肉、肝、强淀粉、梅脯汁、干豆、青豆,绿叶蔬菜、粗粮、营养丰富的粮食制品。