书城保健养生高血压病食疗食谱
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第277章 鸡蛋炒番茄

配方:鸡蛋 2个 番茄 400克 酱油 10克 盐 5克 味精 3克姜5克 葱10克 素油50克

功效:健脾消食,生津止渴,润肌肤,美容颜。适用于高血压病,脾胃虚弱,食积,面黄肌瘦等症。

制作:1.将番茄去皮,切成小颗粒;鸡蛋打入碗中,调散;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置中火上烧热,加入素油烧至六成热时,下入鸡蛋液,边用锅铲翻炒,令鸡蛋划散,凝固,起锅,装入碗内;将炒锅再置中火上,将油烧热,下入姜葱爆香,随即下入番茄丁炒匀,加入盐、味精、酱油和炒熟鸡蛋,翻炒几下即成。