书城保健养生高血压病食疗食谱
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第12章 石决明煲墨鱼

配方:石决明10克 鲜墨鱼 200克 西芹 100克 酱油 10克盐 5克 姜 5克 葱 10克 鸡汤 200克 生粉 20克 鸡蛋1个 素油500克?实用50克?

功效:滋阴补血,平肝熄风,降低血压。用于高血压病肝阳上亢型患者食用。

制作:1.把石决明打粉;鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块;西芹洗净切3厘米长的段,姜切片,葱切段。

2.把花枝放在碗内,打入鸡蛋,加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状,若太干可加少许清水挂浆。

3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入花枝

滑透,并立即捞起,待用。

4.炒锅留油 30克,烧六成熟时,加入葱、姜爆香,投入西芹翻炒,随即下入滑过的花枝,加入鸡汤,煲 10分钟即成。

食法:每日1次,每次食墨鱼50克。