书城保健养生便秘食疗食谱
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第91章 核桃炒凤脯丁

配方:核桃仁 30克 枸杞 20克 莴苣 50克 鸡胸脯肉 250克黑木耳?水发?30克 料酒 10克 姜 5克 葱10克 盐 3克 鸡精2克 素油35克

功效:补肝肾,增脑力,润肠通便。适用于脑力衰退,智力低下,便秘,视物不清等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香,备用;枸杞洗净,去果柄,杂质;莴苣切成丁;姜切片,葱切段;鸡胸脯肉切丁;黑木耳用水发好,撕成瓣状。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入鸡胸脯肉丁、黑木耳、料酒、核桃仁、枸杞、莴苣丁、盐、鸡精,炒熟即成。