书城保健养生便秘食疗食谱
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第4章 核桃仁炒芹菜

配方:核桃仁 15克 芹菜300克 花生油10克 盐 3克 鸡精2克 葱5克 姜5克

功效:清热利湿,润肠通便。适用于便秘症。

制作:1.将核桃仁洗干净;芹菜去叶,洗干净,切成 3厘米的长段,用开水烫成五成熟;葱、姜切细丝。

2.将炒锅烧热,加入花生油,烧至六成热时,放入葱、姜、核桃仁,炸出香味,再放入芹菜、盐、鸡精,翻炒3分钟出锅即可。

食法:每日1次,佐餐食用。