书城保健养生便秘食疗食谱
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第34章 芝麻油炖泥鳅鱼

配方:芝麻油 30克 泥鳅 300 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克

功效:润肠通便,益气补中。适用于肠燥便秘,湿痹,传染性肝炎等症。

制作:1.将泥鳅宰杀后,去内脏;姜切片,葱切段。

2.将泥鳅、姜、葱、料酒、芝麻油同放炖锅内,加入清水800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 30分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

食法:每日1次,佐餐食用。