书城保健养生便秘食疗食谱
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第169章 桂圆核桃炒牛肝

配方:桂圆 25克 核桃仁 25克 牛肝 250克 枸杞 25克 黑木耳 30克 芹菜 100克 料酒 10克 盐 3克 鸡精 2克水淀粉25克 姜5克 葱10克 素油35克

功效:补肾,益肝,明目,强智力,润肠通便。适用于肝肾虚弱,便秘,视物不清,智力低下,健忘等症。

制作:1.将桂圆肉洗净;枸杞去果柄,杂质,洗净;核桃仁用素油炸香;黑木耳用温水发透,撕成瓣状;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;牛肝洗净,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入牛肝,炒变色,加入料酒、桂圆肉、核桃仁、枸杞、黑木耳、鸡精、盐、芹菜,炒熟即成。