书城保健养生便秘食疗食谱
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第163章 核桃山药炒牛舌

配方:核桃仁20克 山药20克 牛舌250克 韭菜100克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

功效:健脑,固肾,补脾,益胃,润肠通便。适用于脑力衰退,便秘,肾虚阳痿,脾胃虚弱等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;山药浸泡一夜,切3厘米见方的薄片;牛舌用沸水煮6分钟,刮去舌苔,切3厘米见方的薄片;韭菜去老黄叶,洗净,切 3厘米长的段;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入舌片、核桃仁、山药、韭菜、料酒、盐、鸡精,炒熟即成。