书城保健养生便秘食疗食谱
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第135章 核桃砂仁肚条

配方:核桃仁 20克 砂仁末 10克 猪肚 1000克 胡椒粉 5克花椒 3 克 生姜 10 克 葱白 10 克 猪油 20 克 食盐 5克 料酒10克 味精2克 水淀粉5克

功效:行气止痛,化湿醒脾,健脑益智,润肠通便。适用于食欲不振,慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡,脑力衰退,智力低下,便秘,反应迟钝等症。

制作:1.将猪肚洗净,放入沸水锅内氽透捞出,刮去内膜。

2.将清汤倒入锅内,放入猪肚,再下花椒、生姜和葱白,煮熟,除去血泡浮沫,将猪肚起锅,晾凉后切片。

3.在锅内加原汤500克,烧开,下入肚片、砂仁末、核桃仁、胡椒粉、猪油、味精,然后用水淀粉炒匀即成。