书城保健养生便秘食疗食谱
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第129章 核桃花生炒肉丁

配方:核桃仁 20克 花生仁 20克 胡萝卜 50克 莴苣 50克猪肉 250克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精2克 素油35克

功效:益智,补脑,润肠通便。适用于记忆力低下,痴呆,健忘,便秘,语言迟钝,思考问题迟缓等症。

制作:1.将核桃仁、花生仁用素油炸香,待用;胡萝卜去皮洗净,切成丁;莴苣去皮,切成丁;姜切片,葱切段;猪肉洗净,切成丁。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即下入猪肉丁、料酒,炒变色,再下胡萝卜、莴苣、花生仁、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。