书城保健养生便秘食疗食谱
29274300000120

第120章 核桃枸杞炒鹌鹑

配方:核桃仁30克 枸杞20克 鹌鹑250克 料酒10克 姜5克葱10克 盐3克 鸡精2克 鸡油30克 胡椒粉2克

功效:补肝肾,益五脏,增智慧,润肠通便。适用于肝肾虚损,视物不清,便秘,智力低下等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质,洗净;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,再下入鹌鹑、料酒炒变色,最后加入核桃仁、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉,炒熟即成。