中医认为，茶叶味苦、甘，性凉，入心、肺、胃经，具有生津止渴、清热解毒、祛湿利尿、保肝明目、降脂降压、祛腻消食、止泻及清心提神等功效。如《本草纲目》中说“茶饮之使人益思、少卧、轻身、明目”、“利小便，去疾热”。因此饮茶可以治疗热毒下痢等疾病。
研究证明，茶叶含有多种化学物质，具有抗凝血、防止血小板粘附聚集和减轻白细胞下降等活血化淤的作用，对慢性肝炎伴有五心烦热、口干口苦等症状者，具有辅助治疗作用。
饮茶时应注意适时、适量，要尽量避免在饭前饮茶，以防稀释胃液，影响其消化功能。空腹时宜少饮，忌浓茶。一天的饮水总量应控制在1500毫升以内。
在茶叶的选择上，肝炎患者应以绿茶为主。绿茶具有较好的清热利湿作用，而红茶却不是很适宜，因红茶经加工后其清热作用已经很弱。