对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞修复，但有些食物则不易多吃，要掌握其量，吃多了反而会影响身体的康复。
（1）罐头食品、油炸及油煎食物和方便面、香肠
罐头食品中的防腐剂、食品色素等，会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
（2）甜食和味精
甜食吃得过多会影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，促进脂肪肝的发生。味精是调味佳品，肝病患者一次用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛、心慌甚至恶心等症状。
（3）腌制食品
腌制食品盐分过高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬变伴有腹水患者则应禁忌。
（4）松花蛋
含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会引起钙质缺乏和骨质疏松，还会导致铅中毒。
总之，对于肝病患者来说，应讲究科学的合理的饮食，不利于肝功能恢复的食品一定要少吃或不吃。
少吃产气多的食品
腹胀是慢性肝病病人表现得最多的一个症状，合理饮食能够减轻腹胀症状，提高生活质量。例如，可选用含纤维素多的蔬菜和水果，促进肠蠕动和通便，选用有助于消化、消胀的食物，如麦芽、山楂、萝卜等。避免选用易产气的食品，如豆类、土豆等。在家就可以做消腹胀的菜和粥。例如：葱油萝卜丝小菜。做法很简单，将香菇、大葱、白萝卜切成丝，油锅中放入葱花、调料，将切好的萝卜丝放入锅中炒熟即可，随意食用。有顺气宽胀，消食和养胃功效。食用金橘粥亦有如此功效，金橘粥的做法更简单，把金橘与大米同煮成粥，每日一次，连服7天。开胃宽胸，疏肝理气。
黄疸患者食疗有讲究
有一些医疗常识的人都知道，肝病患者常出现眼黄、尿黄现象。血液中胆红素升高，如果超过正常值一倍以上就可以被人用肉眼发现，医学上称为“显形黄疸”。病人出现黄疸后由于胆汁的排泄不畅，一般胃口都不好，经常出现脂肪泻，所谓“脂肪泻”是指大便用水冲洗后可见油脂漂浮。实际上就是脂肪食物未被充分消化吸收。无论是急性或是慢性黄疸病人，挑选饮食应为新鲜、富有营养、容易消化的食物，如鱼、奶、蛋类、豆类等，蔬菜和水果应选用维生素丰富的，例如西红柿、青菜、茄子、黄瓜等。少吃一些油性大的食品。同时还要补充优质蛋白质，但对于有肝性脑病的患者，蛋白质则不宜过多，以避免血氨升高引生肝昏迷。黄疸患者还要忌食酒、咖啡、辛辣、油炸和刺激性的食物。同时注意补充一些脂溶性维生素，例如维生素E、维生素A、维生素D等。