果类处理技巧
选用苹果、梨子、奇异果等果类作为榨汁原料，需要去皮、去籽，适当切碎后再放入榨汁机内榨汁。
1.使用削皮器将果皮削除。
2.用水果刀将削皮后的水果切成4小块。
3.将每块果肉中间的果核切除。
4.适当切碎，备用。
小贴士
果蔬清洗技巧
1.应先用清水将果蔬表面冲洗干净，再放在水里浸泡15～20分钟，最后再仔细清洗一次。
2.包叶类蔬菜，如卷心菜、大白菜等，应先摘除外叶，再剥成单片冲洗。
3.有根的叶菜类，要先切除根部，再清洗。
4.有果蒂的果蔬比较易沉积农药，清洗时应用水反复多洗几遍。
5.表皮不平整的水果容易残留污垢或农药，可以先冲洗后再浸泡15～20分钟。
柑橘类处理技巧
橙子、葡萄柚、柠檬等柑橘类水果必须去皮、去籽。从剥皮开始全部用刀进行，既简单又快捷，但必须掌握方法。
1.用刀将柑橘类水果的上下两头切掉。
2.用水果刀将果皮去掉。去皮时，应连内果皮一块削掉。
3.顺着橘瓣儿的内果皮斜下刀。
4.从步骤3的对侧下刀，切成V字形，取出果肉。
瓜类处理技巧
瓜类也是种类非常繁多的水果，有木瓜、哈密瓜、香瓜等，处理的方法基本上也大同小异。以下以木瓜为例，技巧如下：
1.将木瓜对半切开。
2.用汤匙将木瓜籽刮除干净。
3.再用水果刀将去籽后的木瓜切成小块。
4.用水果刀将木瓜的表皮削除。
番茄处理技巧
用榨汁机榨汁时，只需去除番茄上的果蒂，但用搅拌机搅拌时，则须去除番茄的皮和籽，因为这样搅拌出的果汁口感更好。
1.在番茄的顶部切出一个十字形切口。
2.叉子插入果蒂处，将番茄在开水中浸几秒钟。
3.拿出后放到凉水里过一下，番茄皮会自然翻起。
4.用手剥掉番茄皮即可使用。
青菜类处理技巧
菠菜、小松菜、青梗菜等青菜常被直接使用，因此要彻底清洗干净。菠菜和小松菜一般要把根切掉后才使用。当然，如果不介意的话，菠菜也可以不去根。
1.先用水将选用的青菜彻底清洗一次。
2.将青菜放在净水里浸泡15～20分钟，取出沥干。
3.用菜刀将青菜的根部切除。
4.用菜刀将青菜切成小段，备用。