书城保健养生冠心病食疗食谱
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第49章 烩全鹿

配方:鹿心 1个 鹿肝1个 鹿肺 1具 鹿肚1个 鹿肠 1具味精、料酒、胡淑粉、湿玉米粉、香菜、鸡油、食盐、清汤各适量

功效:补五脏,调血脉。

应用:适用于心悸,失眠等症。

制作:1.鹿五脏洗净煮熟,待冷后用刀切成宽1厘米、长3厘米的片,混合成什锦片。

2.食用时,先用开水将什锦片氽一下;将锅放炉上加清汤500 克烧开,下入什锦片,并加入味精、料酒、胡椒粉、食盐少许,然后再下玉米粉,待汤变浓稠时,撒入香菜段,淋上鸡油15克,起锅倒入碗中即成。