书城保健养生冠心病食疗食谱
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第154章 荸荠狮子头

配方:荸荠 250克 肉馅 350克 菜油 50克 食盐 3克 酱油20克 白糖 15克 鸡蛋 1个 生粉、葱、生姜、味精、酒各适量

功效:生津止渴,解毒止血。

应用:适用于消渴,热毒,咽喉肿痛,血痢等症。

制作:1.鲜瘦肉剁成肉馅;荸荠宰成米粒大小,拌进肉馅中,加食盐、鸡蛋、酒、稠湿粉?生粉?25克、味精、葱、生姜米拌和,做成大肉圆4只。

2.炒锅加菜油烧熟,放入肉圆,煎至两面黄,烹酒,加酱油、白糖、高汤,用小火焖烧 15分钟,将狮子头盛盆中?用菜心垫底?,卤汁勾芡浇于面上即成。