书城保健养生冠心病食疗食谱
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第128章 柏子仁炖猪心

配方:柏子仁 15克 猪心 1具 葱、生姜、食盐、料酒、味精各适量

功效:养心安神,补血润肠。

应用:适用于心血虚的心悸怔忡,失眠以及阴血亏虚引起的便秘等症。

制作:1.柏子仁拣净洗干净,猪心洗净去血水,用尖刀从猪心中间开一孔,将柏子仁放入猪心内。

2.将猪心放入铝锅内,加水适量,放料酒、食盐、葱、生姜等调料。

3.隔水炖约 1 小时,取出猪心去柏子仁。将猪心切成薄片,放入碗中,盛上原汤,加入味精少许,吃猪心喝汤。